Kaikki ovat kuulleet parsakaalin eduista, mutta kaikki eivät rakasta sitä. Vaikka keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi, varsinkin jos keität sen sose-keittona. Tämä ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan crostinin kanssa, joka on suosittu italialainen alkupala, joka on valmistettu paahdetun leivän viipaleista.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 3 kupillista parsakaalia;
- - 900 ml kasviliemiä;
- - 2 sipulia;
- - 2 ranskalaista patonkia
- - 200 g brie-juustoa;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 6 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 4 rkl. rkl kermaa;
- - 2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Esilämmitä grilli. Kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä kattilaan, lämmitä se. Paista sipulia paistinpannussa kolme minuuttia.
Vaihe 2
Kaada liemi kattilaan, lisää parsakaali, laita liesi, kiehauta, vähennä lämpöä, keitä 6 minuuttia, kaalin tulee muuttua pehmeämmäksi, mutta säilyttää kirkkaan värinsä.
Vaihe 3
Tee nyt brie crostini. Leikkaa patonki vinosti viipaleiksi ja aseta leivinpaperille. Harjaa ne kevyesti oliiviöljyllä, lisää mausteita maun mukaan. Paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi, poista lämmöltä. Hiero valkosipulilla, päälle juustopaloja, ripottele jauhettua pippuria. Aseta astiat grillin alle - juuston tulee kuplia.
Vaihe 4
Kaada keitto tehosekoittimeen, lisää mausteet, voita tasaiseksi. Lisää kerma maun mukaan (voit tehdä ilman niitä). Ripottele valmistettu keitto hienonnetulla tuoreella persiljalla, kaada keittoastioiden päälle.
Vaihe 5
Aseta juustokrostini piirakkalevyille, tarjoile kuuman keiton kanssa.
