"Leviathan" - Simpukat Smetanassa

Sisällysluettelo:

"Leviathan" - Simpukat Smetanassa
"Leviathan" - Simpukat Smetanassa

Video: "Leviathan" - Simpukat Smetanassa

Video:
Video: The Leviathan -- Teaser 2024, Saattaa
Anonim

Kirjoittajan resepti, joka muistuttaa ranskalaista julienne-simpukoita. Soveltuu ruokavalioon, koska se sisältää vähintään rasvaa ja enintään ravinteita. Se vetoaa niihin, jotka eivät todellakaan pidä merenelävien mausta: mausteiden ja ruoanlaittotekniikan ansiosta simpukat menettävät "meren" arominsa.

"Leviathan" - simpukat smetanassa
"Leviathan" - simpukat smetanassa

Se on välttämätöntä

  • - 700 g pakastettuja keitettyjä simpukoita ilman kuoria;
  • - 2-3 tomaattia;
  • - 250 g smetanaa;
  • - 200 g kovaa juustoa
  • - keskipitkä sipuli;
  • - 2-3 valkosipulinkynttä;
  • - tuoreet basilikan, oreganon, persiljan lehdet;
  • - valkoinen, mustapippuri, kurkuma, suola, muut mausteet maun mukaan;
  • - oliiviöljy paistamiseen.

Ohjeet

Vaihe 1

Sulata simpukat ja huuhtele ne hyvin juoksevassa vedessä poistamalla hiekka ja levät. Pilko sipuli, valkosipuli ja tomaatit hienoksi. Raasta juusto hienolla raastimella, pilko yrtit.

Vaihe 2

Paista sipulit ja valkosipuli kuumassa tarttumattomassa paistinpannussa vaalean kullanruskeaan. Purista simpukat pitämään mahdollisimman vähän kosteutta ja lisää paistinpannuun. Lisää mausteet ja sekoita huolellisesti. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Vaihe 3

Lisää hienonnetut tomaatit ja hauduta simpukat niiden mehuun jatkuvasti sekoittaen. Kun tomaatit ovat pehmeitä, lisää hapan kerma ja sekoita.

Vaihe 4

Mausta suolalla maun mukaan, lisää basilika, persilja ja kurkuma, hauduta matalalla lämmöllä vielä muutama minuutti. Tämä ruokalaji tulisi tarjoilla kuumana, ruukuissa tai syvissä kulhoissa, ripotella runsaasti raastetulla juustolla.

Suositeltava: