Vinaigrette on yksi venäläisten pöydän suosikki välipaloja. Monet lomat eivät ole täydellisiä ilman tätä kirkasta salaattia, joka toistaa ruokahalua yksinään viettelevällä värillään. Jokainen kotiäiti valmistaa vinaigretin omalla tavallaan, mutta punajuuret ovat välttämätön ainesosa kaikissa resepteissä. Jos lisäät hapankaalia salaattiin, se antaa ruokalajille erityisen maun.
Se on välttämätöntä
- - punajuuret 400 g
- - porkkanat 300 g
- - perunat 400 g
- - hapankaalia 200 g
- - suolakurkkua tai suolakurkkua 200 g
- - sipuli 150 g
- - purkitetut vihreät herneet 100 g
- - kasviöljy
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Punajuuret, porkkanat ja perunat on kuorittava ja keitettävä kevyesti suolaisessa vedessä miedoksi. Keitä kaikki vihannekset erikseen.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi ja leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Jos hapankaali on liian suolaista tai hapan, se on huuhdeltava kevyesti vedellä. Jos kaali leikataan karkeaksi, se on pilkotava.
Vaihe 4
Leikkaa keitetyt punajuuret, perunat ja porkkanat noin 1x1 cm: n kuutioiksi.
Vaihe 5
Sekoita kaikki vihannekset varovasti ja lisää vihreät herneet. Mausta salaatti kasviöljyllä, suolalla maun mukaan ja astia on valmis.
