Juustokakku on suosittu jälkiruoka, joka on eräänlainen juustokakku. Vaikuttaa siltä, että makeuttamaton juusto ja makea kakku - miten yhdistää tämä? Juustokakun valmistamiseksi sinun on otettava tuorejuusto, jolla on pehmeä kermainen koostumus. Klassinen New York -juustokakku valmistetaan Philadelphia-juustolla. Sitä ei voida korvata toisella juustolla, koska saat jälkiruokasta erilaisen maun.
Se on välttämätöntä
- Perusaineet:
- - 250 g keksejä;
- - puoli lasillista sokeria;
- - 8 rkl. rkl voita;
- - 1/4 tl suolaa.
- Ainekset täytettä varten:
- - 300 g kirsikoita;
- - 1/4 kuppia sokeria;
- - puoli lasillista vettä;
- - 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- - 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä.
- Ainekset voidetta:
- - 240 g Philadelphia-juustoa;
- - 5 munaa;
- - 3/4 kuppia sokeria;
- - 3 rkl. rkl jauhoja;
- - 1 tl appelsiinin ja sitruunan kuorta;
- - 1/2 tl vaniljauutetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa keksejä murusiksi, sekoita voin, suolan kanssa.
Vaihe 2
Laita seos muottiin, tampaa se käsillesi levittämällä sitä pohjaa ja seinämiä pitkin, laita se pakastimeen valmistellessasi kermaa jälkiruokaa varten.
Vaihe 3
Laita uuni esilämmittämään 270 asteeseen.
Vaihe 4
Yhdistä sekoittimella jauhot, tuorejuusto, kuori ja sokeri.
Vaihe 5
Aja munat yksitellen kermaan, lisää vanilja, sekoita hitaalla nopeudella.
Vaihe 6
Kaada saatu kerma pohjan päälle, paista uunissa 12 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä 90 asteeseen, keitä vielä 1 tunti. Anna jälkiruokan jäähtyä ilmassa, laita se jääkaappiin 7 tunniksi.
Vaihe 7
Yhdistä nyt kaikki täytteen ainesosat kattilaan, kuumenna, kiehauta, keitä muutama minuutti ja jäähdytä sitten.
Vaihe 8
Poista juustokakku jääkaapista, täytä kirsikkatäytteellä, anna seistä huoneenlämmössä.
