On olemassa monia reseptejä yksinkertaisille kotitekoisille leivonnaisille, jotka valmistetaan nopeasti ja lisäksi tavallisista ja edullisista ainesosista. Esimerkiksi kefiirikeksit ovat hyvä hoito teetä tai kahvia varten. Se voidaan tehdä kiireellä, jos vieraita tulee odottamattomasti. Ja resepti on niin yksinkertainen, että kokematon kokki voi helposti selviytyä evästeiden valmistamisesta.
Kefir-evästeiden valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: noin 500 grammaa vehnäjauhoja, 1 kuppi kefiriä, 1 muna, pala voita (noin 100 grammaa), 3 täyttä rkl rakeistettua sokeria, 1 epätäydellinen tl ruokasoodaa, pieni hillo, hillo tai tiivistetty maito, vanilliini - veitsen kärjessä.
Siivilöi jauhot kulhoon tai kattilaan, lisää rakeinen sokeri, ruokasoodaa ja voita ja pilko terävällä veitsellä, kunnes se on hienoksi murentunut. Kaada sitten hitaasti kefiiri, lisää munankeltuainen, ripaus vanilliinia ja vaivaa taikina. Sen pitäisi osoittautua melko muoviseksi ja melkein ei tarttua käsiisi. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja aseta pakastimeen 30-60 minuutiksi.
Voin, kefirin ja munan tulee olla kylmiä, joten poista ne jääkaapista juuri ennen kuin lisäät ne jauhosäiliöön.
Kun taikina on jäähtynyt, ota yksi osa pakastimesta, rullaa se kerrokseksi ja laita se leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille (se on voideltava kevyesti jonkinlaisella rasvalla). Levitä taikinaan ruokalusikallinen ohut kerros hilloa, hilloa tai tiivistettyä maitoa (myös keitettyä). Lähes mikä tahansa hillo sopii: omena, aprikoosi, luumu, kirsikka jne. Poista sitten toinen puoli taikinasta pakastimesta, rullaa se kerrokseksi ja peitä täyte varovasti päälle. Sinun ei tarvitse puristaa reunoja kehän ympäri. Vatkaa munanvalkuainen kevyesti ja harjaa leivonnaispinta. Voit myös harjata pinnan maidolla.
Jos hillo, jota haluat käyttää ensimmäisen kerroksen rasvaamiseen, on liian juoksevaa, sekoita se pieneen perunaan tai maissitärkkelykseen.
Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen. Evästeiden valmistaminen kestää noin puoli tuntia. Säädä luovuuden aste visuaalisesti sekä tulitikulla tai puisella hammastikulla. Kun pinta on tarpeeksi kovaa, eväste on valmis. Poista leivonnaiset uunista, jäähdytä hieman ja leikkaa neliöiksi tai suorakulmioiksi. Ripottele päälle hieman sokerisokeria, suklaalastuja, kookospähkinää tai kaakaojauhetta päälle, jos haluat. Tulet tekemään hyvin yksinkertaisen mutta maukkaan herkun, joka miellyttää varmasti sekä kotitalouttasi että vieraitasi.
Voit myös tehdä evästeitä käyttämättä munia. Voit tehdä tämän lyömällä lasillinen kefiriä, lisäämällä sokeria maun mukaan (noin lasi) ja 1 pussi leivinjauhetta. Vatkaa sisältö sekoittimella, kunnes vaahtoa ilmestyy. Lisää 2 rkl kasviöljyä, paketti vaniljasokeria ja silputtua suklaata. Sekoita huolellisesti, lisää jauhot (noin 2 kuppia). Vaivaa elastinen taikina, kääri se muovikelmulla ja aseta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kun aika on kulunut, rullaa se, leikkaa taikinasta geometriset muodot, ripottele sokerilla. Paista evästeet uunissa 20 minuuttia 180 ° C: ssa.
