Bretzelillä on erityinen paikka Saksan kulttuurissa: Luxemburgissa "Bretzel Sunday" -juhlan aikana tuotteesta tulee perinteinen matkamuisto, Baijerissa valmistetaan erityisiä olutkringeleitä.
Se on välttämätöntä
- - 600 g jauhoja;
- - suola;
- - 10 g tuoretta hiivaa;
- - 100 g soodaa;
- - 1 muna;
- - 400 g lämmintä kiehuvaa vettä;
- - 80 g voita;
- - sokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Laimenna hiiva lämpimällä vedellä. Lisää yksi teelusikallinen sokeria ja sekoita huolellisesti. Sekoita jauhot pienen suolan ja sokerin kanssa. Seosta seos voilla ja sekoita veteen laimennetun hiivan kanssa.
Vaihe 2
Siirrä taikina erilliseen astiaan ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi peittämällä se pyyhkeellä. Liuota ruokasooda kahteen litraan vettä ja kiehauta. Tee taikinasta 10 makkaraa.
Vaihe 3
Kunkin makkaran leveyden tulisi olla enintään kaksi senttimetriä. Tee samalla päät ohuemmiksi kuin keskelle. Taita kukin kappale hevosenkengään, kääri molemmat päät vastakkaiseen suuntaan. Tämän seurauksena sinun pitäisi päätyä kolmen reiän perunaan.
Vaihe 4
Kasta perunat kiehuvaan veteen ja soodaan ja odota, että esineet kelluvat pintaan. Laita perunat folioon tai pergamenttipaperille, harjaa munankeltuaisella ja paista uunissa 10-15 minuuttia.
