Jos päätät varata jonkin aikaa leivontaan, ehdotan, että valmistat bulgarialaisen juustokakun. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja herkäksi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 600 g;
- - munat - 3 kpl;
- - vesi - 250 ml;
- - sokeri - 1 tl;
- - tuore hiiva - 10 g;
- - suola.
- Täyte:
- - fetajuusto - 500 g;
- - voi - 100 g.
- Täyttää:
- - munat - 3 kpl;
- - maito - 200 ml;
- - sokeri - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat kevyesti haarukalla. Lisää sitten saatuihin lyötyyn massaan seuraavat ainesosat: rakeinen sokeri, jauhot, suola sekä tuore hiiva ja vesi. Vaivaa tästä seoksesta taikina tulevaa kakkua varten. Sen pitäisi osoittautua joustavaksi. Aseta sitten se voideltuun astiaan, jossa on syvä pohja, ja anna sen lämmetä noin 40 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa taikina 5 yhtä suureen osaan. Rullaa ne rullalla, jonka muoto on ympyrän halkaisijaltaan 25 senttimetriä. Sulata voi vesihauteessa ja voitele sitten saadut kerrokset varovasti sillä. Muuta juustosta homogeeninen massa ja jaa se siten, että saat 5 samanlaista osaa.
Vaihe 3
Aseta täyte valssattuihin ympyröihin. Kääri sitten kukin rullaksi ja kierrä hieman.
Vaihe 4
Aseta rullat voideltuun leivinastiaan ikään kuin kiertäisit spiraalia. Älä tee sitä tiukasti, sillä astia kasvaa noin 2 kertaa kypsennyksen aikana. Jätä tässä muodossa 15 minuuttia.
Vaihe 5
Valmista sillä välin täytettä tulevaa juustokakkua varten. Tätä varten sekoita rakeinen sokeri kananmunien kanssa. Voita tämä seos, mutta ei voimakkaasti. Lisää maitoa sinne. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 6
Kun uuni lämpenee 180 asteeseen, kaada ruukku astian päälle. Lähetä tässä muodossa paista noin 40-45 minuuttia.
Vaihe 7
Jätä valmiit leivonnaiset pyyhkeen alle noin neljännes tunniksi. Bulgarialainen juustokakku on valmis!
