Kanarullat, täydennettynä luumutäytteellä, ovat loistava vaihtoehto niille, jotka pitävät lihan ja makean hedelmän tai marjan yhdistelmästä. Hapan kerma antaa astialle erinomaisen maun, ja saksanpähkinät täydentävät täydellisesti luumuja.
Se on välttämätöntä
- - kananrinta tai filee (560 g);
- - suuret luumut (5-7 kpl);
- - valkosipuli (2-4 neilikkaa);
- –Pähkinät (4-7 kpl);
- -suola;
- -kananmuna;
- -tilli;
- –Hapan kerma (55 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kaivetut luumut, huuhtele juoksevan veden alla kiinnittäen erityistä huomiota syvennyksiin. Kaada kiehuvaa vettä ja anna infusoida. Aloita lihan käsittely. Leikkaa filee niin, että kerrokset ovat enintään 1,5 cm paksuja, joten sämpylät paistuvat nopeasti, mutta pysyvät mehukkaina.
Vaihe 2
Poista luumut kuumasta vedestä, leikkaa pieniksi paloiksi nauhojen muodossa. Tarkasta saksanpähkinät etukäteen kuorijätteiden varalta. Leikkaa sitten suuret ytimet veitsellä.
Vaihe 3
Ota yksi kerros fileetä, lyö pois erityisellä vasaralla. Ripottele päälle hieman suolaa. Aloita täytteen levittäminen. Tätä varten aseta luumut kerroksen keskelle ja saksanpähkinät sivuille.
Vaihe 4
Tärkein vaihe on rullien vierintä. Tartu varovasti kanan pohjaan ja rullaa filee kiertämällä. Pidä tätä täyttäessäsi sormillasi. Muuten rulla voi hajota. Tämän seurauksena lävistä rulla keskellä puisella vartaalla ja kiinnitä se kunnolla.
Vaihe 5
Tee kastike, joka koostuu kermasta, tillistä, murskatusta valkosipulista ja munasta. Aseta rullat muottiin, päätä saatu kastike ja aseta uuniin. Astian valmius voidaan määrittää miellyttävällä tuoksulla, joka leviää keittiöön. Älä kuitenkaan unohda lävistää mitään telaa veitsellä. Kirkas mehu on merkki kanan paistamisesta.
