Ihana kalakeitto - ukha, erittäin herkkä kuhalta tomaateilla. Tämä keitto voidaan tarjoilla ensimmäisenä ruokalajina. Kaikki kuha-annokset sopivat hyvin lähes kaikkien vihannesten kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 150 g voita;
- - 2 kg kuhaa;
- - 5 kappaletta. punaiset tomaatit;
- - 2 kpl. sipulit;
- - 4 asiaa. valkosipulinkynsi;
- - 100 g tillivihreitä;
- - 50 g smetanaa;
- - 1 KPL. punainen paprika;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämän reseptin valmistamiseksi kuhakalakeittoa varten on parasta ottaa kokonaisia kaloja, mutta jos niitä ei ole, voit yksinkertaisesti ottaa kalafileet kaupasta. Tärkeintä on sulattaa kalafileet hyvin ennen kypsentämistä. Huuhtele kala, kuori se, katkaise häntä ja pää, mutta älä hävitä. Tee viilto vatsan alaosaan ja poista sisäosat, pese uudelleen ja leikkaa kolmen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Hiero pippurilla ja vähän suolaa.
Vaihe 2
Kaada vettä neljän litran kattilaan, suolaa ja kiehauta. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa valkosipuli kahtia, pilko sipuli karkeasti ja lisää veteen. Aseta kalan pää ja häntä kiehuvaan veteen, keitä neljäkymmentä minuuttia.
Vaihe 3
Pilko toinen sipuli hienoksi. Pese tilli, kuivaa ja leikkaa. Pese ja raasta tomaatit, hävitä kuori. Sulata voi hyvin kuumennetussa paistinpannussa, hauduta sipulit, lisää tomaatit ja hauduta viidentoista minuutin ajan. Pese pippuri, poista yläosa ja siemenet, leikkaa viipaleiksi ja paista vähän.
Vaihe 4
Lisää vihannekset, paistetut ja kalafileet pannulle, keitä 20 minuuttia. Tarjoile koristelulla tuoreella tillillä ja smetanalla.
