Viikuna, joka tunnetaan myös nimellä viikuna, viikuna, viikuna - ihmisen vanhin puu. Raamatun legendan mukaan Eeva houkutteli Aadamin viikunahedelmän kanssa. Puu kasvaa trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa, se on vaatimaton, tuottaa hedelmää 2-3 vuoden istutuksesta ja kantaa hedelmää vuosikymmenien ajan. Viikunat sisältävät paljon rautaa ja kaliumia, joista puuttuu terveydelle välttämättömiä hivenaineita.
Se on välttämätöntä
-
- Viikunapihvit:
- 4 rkl. l. suklaapähkinä tahna;
- 1 muna;
- Fariinisokeri;
- 10 viikunaa;
- 2 rkl. l. aprikoosi hillo.
- Testiä varten:
- 1 kg vehnäjauhoja;
- 250-375 ml vettä;
- 1 rkl. l. etikka;
- 2 tl suola;
- 4 rkl. l. oliiviöljy.
- Jogurttia sisältävät viikunat:
- 12 tuoretta viikunaa;
- 3 appelsiinia;
- 2 sitruunaa;
- 0,75 kuppia sokeria;
- 0,25 kupillista hunajaa.
- Kerma:
- 1, 5 kuppia luonnollista jogurttia;
- 0,3 kuppia hunajaa;
- 1, 5 kuppia 20% kermaa.
- Viikunoita varten
- hunajan kanssa paistettu:
- 12 tuoretta viikunaa;
- 4 ripaus garam masala -mausteseosta;
- 8 rkl. l. nestemäinen hunaja;
- 250 ml luonnollista jogurttia;
- kourallinen manteli terälehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Viikunapihvit
Siivilöi jauhot emali- tai lasikulhoon, lisää vesi, etikka, suola ja vaivaa paksu taikina lisäämällä öljyä tipoittain vaivaamisen aikana. Kun taikina on sileä ja joustava, peitä pyyhe ja aseta sivuun 30 minuutiksi. Jaa taikina halutun kokoisiksi paloiksi, kaada se 3-5 millimetrin paksuiseksi, peitä öljyttyllä liinalla, kunnes olet valmis käyttämään.
Vaihe 2
Leikkaa viikunat suuriksi paksiksi levyiksi, esilämmitä uuni 200 ° C: seen, lämmitä leivinlevy, lyö muna kevyesti, rasvaa leivinlevy voilla, leikkaa taikinasta riittävä määrä samanlaisia ympyröitä, laita leivinpaperille. Levitä taikina paksulla kerroksella suklaatahnaa, jättäen 1 senttimetri reunoista, harjaa tämä reuna kevyesti lyötyllä kananmunalla, laita viikunat suklaapastan päälle, painamatta sitä, ripottele ruskealla sokerilla, peitä taikinalla päälle, harjaa avoin taikina lyötyllä munalla, keitä uunissa 20-30 minuuttia …
Vaihe 3
Laimenna aprikoosihillo pienellä vedellä, hiero seulan läpi tasaiseksi. Kuumenna aprikoosihillo pienessä kattilassa ja harjaa valmiit piirakat.
Vaihe 4
Viikunat jogurtilla
Sekoita jogurtti ja hunaja tasaiseksi, lisää kerma, sekoita hyvin perusteellisesti, jäähdytä. Pese sitruunat ja appelsiinit, poista kuori nauhoilla, purista mehu massasta yhteen kulhoon. Kaada kattilaan, lisää sokeri ja hunaja, kuumenna keskilämmöllä ja keitä 4 minuuttia.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Pese viikunat, leikkaa hedelmät ristikkäin päälle, laita hedelmät leivinpelkeihin, kaada siirappi, keitä 10 minuuttia, tarjoile jogurtikermalla.
Vaihe 6
Hunajalla paistetut viikunat
Pese viikunat, leikkaa oksat, leikkaa yläosa ristiin, avaa kukin hedelmä kuin kukka, laita folio, ripottele mausteilla, kaada hunajalla, yhdistä kalvon reunat pussiin, tee sama muun muun kanssa hedelmät.
Vaihe 7
Kuumenna grilli keskilämmölle, aseta pussit pois päälämmöstä, keitä 12-15 minuuttia, avaa pussit, kaada jogurtti ja mantelit jokaisen hedelmän päälle, tarjoile välittömästi.
