Ihmiset ovat syöneet viikunoiden, subtrooppisen lehtipuufikusin, hedelmiä jo kauan. Kypsistä viikunoista valmistetaan hilloa ja hilloa. Voit myös valmistaa herkullisen lisukkeen, joka sopii hyvin kanaan.
Se on välttämätöntä
-
- 1,8 kg kypsiä viikunoita;
- 3 neilikan silmuja;
- tähtianiksen tähdet;
- 5 pitkää paprikaa tai 10 mustaa ja maustepippuria;
- 1/2 vaniljakapseli;
- 100 g suolatonta voita;
- 200 g hunajaa;
- oranssi
- lime
- sitruuna;
- 0,5 l kuivaa muskottipähkinää.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ostetut viikunat juoksevalla vedellä ja katkaise kovat hännät veitsellä. Leikkaa sitten jokainen hedelmä kevyesti ristikkäin, jotta leivonta olisi parasta. Laita se sitten leivinpaperille tai leivinpelille, aseta hedelmät tiheään riviin.
Vaihe 2
Ota kattila, mieluiten paksulla pohjalla, ja sulata siinä voi. Lisää sitten hunajaa ja karamellisoitua. Karamellisoituminen tarkoittaa jonkin tuotteen keittämistä matalalla lämmöllä, tässä tapauksessa hunajaa (joka sisältää sokeria). Kypsennettäessä sokeri alkaa muuttua karamelliksi, sanalla sanoen - massa muuttuu kullanruskeaksi. Valmista mausteet. Lisää ne ruoanlaittoastiaan.
Vaihe 3
Käytä tähän reseptiin ihanteellisesti kalkkia, appelsiini ja sitruuna yhdessä. Mutta jos joitain näistä tuotteista ei ole siellä, se on ok. Leikkaa kutakin sitrusta pala kuorta ja laita ne kypsennysmassaan mausteiden jälkeen. Sekoita seosta jatkuvasti. Heti kun siitä tulee haluttu karamelliväri, kaada muskottipähkinä. Jos et ole löytänyt sitä kaupasta, muskottipähkinä on täysin mahdollista korvata valkoviinillä.
Vaihe 4
Purista sitruuna-, appelsiini- ja lime-mehu. Kun seos on riittävän paksu ja ruskean sävyinen, lisää puristettu mehu. Anna sitten seoksen haihtua vielä vähän. Mukavuuden vuoksi voit kaataa sen paistinpannuun. Kun se on valmis, siivilöi kaikki seulan läpi. Tämä poistaa kuoren ja mausteet.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Heti kun laitat leivinpellin viikunoilla, alenna lämpötila välittömästi 150 asteeseen. Sen jälkeen kastellaan se ajoittain saadulla seoksella niin, että se on täysin kyllästynyt siihen. Viikunoiden kypsennysaika on noin tunti.
Vaihe 6
Käytä lopputuotetta paitsi ankan lisukkeena myös jäätelön tai juuston lisäyksenä. On täysin mahdollista käyttää sitä ilman muita pääruokia.
