Talossani juhlapöydässä on kaali-piirakoita. Paistan ne aina itse - en luota ketään. Ruoanlaittovihkossa on paljon ruoanlaittovaihtoehtoja, ja nyt olen lisännyt vielä yhden - kaali ja kana - namia!
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - 0,5 litraa maitoa,
- - 700-300 g korkealaatuista jauhoa,
- - 30-50 g hiivaa,
- - 250 g kermaista margariinia,
- - 2, 5 rkl. l. Sahara,
- - 1, 5 art. l. kasviöljy,
- - ripaus vanilliinia,
- - suola veitsen kärjessä.
- Täyte:
- - 1/2 kanaa
- - 2 sipulia,
- - 1 porkkana
- - vihannes ja voi
- - suola,
- - sokeri
- - pippuria maun mukaan,
- - pieni kaali.
- Voiteluun:
- - 1 munankeltuainen,
- - voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kana, erota liha luista, pilko. Pilko sipulit ja porkkanat, paista öljyssä, lisää kanaan.
Vaihe 2
Pilko kaali, paista kasviöljyssä, yhdistä paistettuun sipuliin ja porkkanaan. Lisää suola, sokeri ja pippuri.
Vaihe 3
Valmista taikina sienellä. Otamme maitoa ja lämmitämme sitä 35 asteeseen. Liuotetaan hiiva välittömästi, ruokalusikallinen sokeria. Kaada jauhot. Sinun pitäisi saada puoliksi nestemäinen massa. Peitä taikina ja laita se lämpöön tunniksi. Sulata voi ja margariini. Sekoita suola, sokeri ja munat erikseen, kaada taikinaan. Sitten tuomme hitaasti jauhoja. Vaivaa noin 20 minuuttia.
Vaihe 4
Jaa taikina kahteen osaan. Valmista piirakka yhdestä osasta ja toisesta, esimerkiksi pavukakut.
Vaihe 5
Kauli taikina 0, 7-0, 8 cm kerrokseksi, laita muottiin, aseta kana, kaali sipulilla ja porkkanalla. Tee lippu osasta taikinaa, laita piirakka ritilällä. Anna sen hautua 10-15 minuuttia, harjaa kermavaahdolla, odota 5 minuuttia. ja laita uuniin. Paista 180-200 astetta kullanruskeaan. Voitele valmis kakku voilla.
