Muffinit ovat pieniä annosmuffineja, jotka ovat erittäin suosittuja sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Hemmottele perheenjäseniäsi herkullisilla kotitekoisilla kirsikkamuffineilla.
Muffinien ruoanlaitto ei ole niin vaikeaa, ja mikä tärkeintä, se osoittautuu nopeasti ja osoittautuu melko maukkaaksi. On tärkeää tehdä taikina oikein. Tuoksuvien kotitekoisten muffinien valmistamiseksi tarvitset 4 tuoretta kananmunaa, jotka tulisi lyödä sekoittimella lasillisen rakeisen sokerin kanssa. Lisää kulhoon 100 ml hajustamatonta kasviöljyä.
Ota puoli tl ruokasoodaa ja sammuta etikalla tai sitruunamehulla, lähetä kulhoon lyötyjä munia. Siivilöi 350 grammaa korkealaatuisia jauhoja kahdesti, joten ne kyllästyvät hapella ja muffinit ovat pörröisiä ja pörröisiä. Kaada jauhot vähitellen kulhoon ja sekoita lusikalla, liikkumalla varovasti alhaalta ylös.
Huuhtele tuoreet kirsikat juoksevan veden alla, poista kuopat. Jos tuoreita kirsikoita ei ole mahdollista käyttää, voit ottaa jäädytettyjä marjoja, mutta ensin sulata ne ja tyhjennä vesi ja mehu. Lisää marjat valmistettuun taikinaan ja sekoita huolellisesti lusikalla.
Muffinien valmistuksessa voit käyttää täysin erilaisia muotteja, jotka ovat paperia, silikonia (parhaiten, koska taikina ei tartu seiniin ja muotit on helppo puhdistaa) sekä metallia (mutta ajan myötä ne voivat ruoste) ja teflon. Silikonimuottien suosio vain kasvaa, niitä on saatavana yksittäisinä koreina kuusi ja kaksitoista annosta.
Täytä valmistetut muotit taikinalla kahdella kolmasosalla ja laita 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista kirsikkamuffineja 15-20 minuuttia. Älä yritä avata tai lyödä uunin luukkua tässä vaiheessa, muuten kuppikakut voivat laskeutua. Voit tarkistaa muffinien valmiuden tulitikulla tai hammastikulla. Poista muffinit uunista, kaada vesihauteessa sulatetun suklaan päälle ja koristele tuoreilla kirsikoilla. Tarjoile kuuman teen tai kaakaon kanssa.
