Kevyet ja ravitsevat muffinit sopivat täydellisesti kaikille, jotka etsivät terveyttä ja kuntoa. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla lisukkeeksi tai ottaa mukaasi tielle ja piknikille.
Se on välttämätöntä
- Kukkakaali - 1 pieni kaali;
- Sipulit - 1/2 kappaletta;
- Valkosipuli - 1 neilikka;
- Kova juusto - 50 g;
- Kasviöljy - 1 pöytä. lusikka;
- Raputikut - 3 kpl;
- Muna - 1 kpl;
- Kerma - 4 rkl. lusikat;
- Voi - 30 g;
- Jauhot - 4. pöytä. lusikat;
- Leivänmuruja;
- Suola;
- Mauste;
- Cupcake-muotit.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kukkakaali huolellisesti, pura kukintoihin ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia suolaisessa vedessä. Tällä hetkellä voit kuoriutua ja leikata sipulit pieniksi kuutioiksi, kuori ja sose valkosipuli.
Vaihe 2
Paista tämä kaikki paistinpannussa kullanruskeaksi 5 minuutin ajan. Raasta kova juusto karkealle raastimelle. Kuori raputikut kalvosta ja leikkaa kuutioiksi. Voi on sulatettava pehmeäksi.
Vaihe 3
Kun kaali on kypsynyt, tyhjennä vesi varovasti, lisää paistinpannu, juusto ja taskurapu kattilaan. Valmis massa on vaivaava perusteellisesti haarukalla.
Vaihe 4
Erota sitten keltuainen proteiinista ja lisää se pannulle. Tarvitsemme proteiinia vähän myöhemmin. Lisää kerma, sulatettu voi, jauhot ja tarvittaessa suola ja mausteet. Sekoita uudelleen.
Vaihe 5
Vatkaa proteiini homogeeniseksi valkoiseksi vaahdoksi, lisää taikinaan ja sekoita kaikki. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muffinssiöljyt kasviöljyllä leivonnaisella, ripottele leivänmurulla ja levitä taikina niihin. Paista niitä 40 minuuttia. Tarjoile lämpimiä kaali-muffineja smetanan ja yrttien kanssa lisukkeeksi liharuokien kanssa.
