On jo pitkään tiedetty, että erilaiset kastikkeet antavat tavallisimmillekin ruokille mausteen ja epätavallisen maun. Kermainen sinappikastike, jolla on herkkä, hieman pistävä maku, on erinomainen lisä liha- ja kalaruokiin.
Se on välttämätöntä
-
- Liemi - 150 ml;
- Nestemäinen kerma 12% - 100 ml;
- Sinappi - 2 rkl. lusikat;
- Puolen sitruunan mehu;
- Oliivit - 8 kpl.;
- Oliiviöljy - 1 rkl;
- Sinapinsiemenet keltaiset
- pippuri
- suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna liemi pienessä kattilassa tai syvässä kulhossa. Liemessä voidaan käyttää sekä sianlihaa että naudanlihaa. Voit jopa käyttää kananlientä. Kaikki riippuu henkilökohtaisista makuvaihtoehdoistasi ja tiettyjen tuotteiden saatavuudesta. Voit myös korvata liemen vedellä, mutta tämä tekee kastikkeesta vähemmän voimakkaan.
Vaihe 2
Kaada kerma liemeen ohuena virtana samalla sekoittaen kaikki huolellisesti. Lisää kattilaan kaksi rkl sinappia ja sitruunamehua. Keltaisia sinapinsiemeniä voidaan lisätä haluttaessa. Sekoita hyvin. Hauduta kastiketta matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
Vaihe 3
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit lisätä suosikkimausteesi kastikkeeseen. Poista pannu lämmöltä ja lisää yksi rkl oliiviöljyä. Sekoita hyvin, vispilä kevyesti haarukalla. Kermainen sinappikastike on valmis. Hyvää ruokahalua!
Vaihe 4
Tarjoile tätä kastiketta täydentämään erilaisia pääruokia. Voit myös valmistaa paistettua kanaa tai lohta, vihreitä papuja ja muuta lihaa, kalaa, siipikarjaa ja vihanneksia kermaisen sinappikastikkeen alla. Voit kokeilla vapaasti.
