Borschtia voidaan turvallisesti kutsua keittojen kuninkaaksi, se on niin suosittu ihmisten keskuudessa. Millainen borssi vetää mielikuvitustamme? Kaunis, aromaattinen, rikas, maustettu paksulla hapankerma ja ripoteltu yrtteillä. Ja aina lihapalan kanssa lautasessa. Tiedätkö, että voit valmistaa sellaista borssia, ettet edes muista lihaa? Se ei ole yhtä maukas ja ravitseva, mutta myös mausteinen, terveellinen ja edullinen kaikille.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 6-8 kpl.
- - kaali - 0,5 kg
- - punajuuret - 2 kpl. (keskitaso)
- - porkkanat - 1 kpl.
- - omenat (mieluiten hapan) - 2 kpl.
- - tomaatit - 1 kpl.
- - sipulit - 2 kpl.
- - tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
- - paprika - 2 kpl.
- - sianrasva - 100 g
- - maustepippuri - 2 herneitä
- - laakerinlehti, suola
- - vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Laita ohuiksi viipaloitu pekoni laajaan esilämmitettyyn paistinpannuun. Varmista, että rasva sulaa vähitellen, mutta ei pala. Ajoittain sinun on käännettävä levyt ympäri ja poistettava rasvat pannusta lisäämällä uusia viipaleita.
Vaihe 2
Kun tarpeeksi rasvaa on sulanut, voit lisätä vihanneksia. Leikkaa punajuuret ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, pilko sipuli ja lähetä pannulle. Paista ja hauduta matalalla lämmöllä suljetun kannen alla sekoittaen toisinaan. Voit lisätä vähän vettä palamisen välttämiseksi. Hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin puoli tuntia.
Vaihe 3
Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Pilko kaali ja upota liemeen, lähetä sitten hienonnettu paprika ja kuutioitu tomaatti. Suola. Pilko omenat hienoksi ja lisää kokonaismassaan, heitä pippurit siihen.
Vaihe 4
Lisää vihannesten paistamiseen ruokalusikallinen sokeria ilman täytettä ja teelusikallinen 9% etikkaa. Etikkaa tarvitaan, jotta punajuuret säilyttävät kirkkaan, kauniin värinsä. Sekoita ainekset hyvin ja lisää tomaattipasta. Hauduta muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen ja laita sitten kastike kattilaan liemellä.
Vaihe 5
Leikkaa perunat kuutioiksi ja upota viimeiseksi liemeen. Lisää kypsennyksen lopussa laakerinlehdet ja hienonnetut yrtit. Kun perunat keitetään, keitto on valmis. Valmiita borseja syödään hapankerma, maustettu tuoreilla yrtteillä. Rasvoja voidaan lisätä kattilaan tai lautaselle haluttaessa. Borscht ilman lihaa on käytännössä ruokavalio, sitä on paljon helpompi sulattaa, joten se on hyödyllinen niille, jotka haluavat säilyttää hahmonsa.
