Kefirillä juustot ovat kaksi meijeriystävää, jotka ovat hyviä ystäviä keskenään ja sopivat kaikkiin ruokiin. Yhdistä ne ja lisää muita mielenkiintoisia ainesosia - ja resepti, jolla on runsas juustomaku, on sinulle jumalatar. Juustokakut kefirillä ovat erityisen hyviä.
Voit leipoa mestariteoksen vakiotuotteista ottamalla juustoa kefirillä ja menemällä keittiöön puoli tuntia. Sinun ei tarvitse edes muistaa reseptin ainesosia - vain viisi asemaa.
Juustokakut kefirillä
Todennäköisesti helpoin tapa leipoa nopeasti. On suositeltavaa käyttää paksinta pannua, jolla on matalat reunat.
Ainekset:
- kefiiri 1% -2% - 220 ml;
- premium-jauhot - 220 g;
- ruokasoodaa - 10-15 g, ripaus suolaa ja sokeria;
- mahdollisimman kova juusto - 150 g;
- auringonkukkaöljy - 40 ml.
Kuinka kokata
- Raasta juusto.
- Kaada kefiiri syvään astiaan, suola ja lisää sokeri. Kaada soodaa. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää raastettua juustoa. Sekoita uudelleen. Lisää jauhot hitaasti seulan läpi. Jätä taikinan rullaksi noin pari ruokalusikallista jauhoja.
- Vaivaa taikina. Sen tulisi olla keskitiheyttä, kuten piirakoita. Jaa ne identtisiksi palloiksi ja kaavaa ne rullalla tikkupöydällä enintään 5 mm: n paksuiseksi.
- Kaada auringonkukkaöljyä pannulle ja anna sen hehkua. Paista kaikki kakut kuumana muutaman minuutin ajan vaaleanruskeaksi.
- Tarjoile kuumana smetana- tai juustokastikkeen kanssa.
Juustotortillat kinkkutäyte
Ruokaa on helppo täydentää runsaalla kinkkutäytteellä - tämä on suosituin ainesosa.
Rakenne:
- kefiiri 1% -2% - 220-260 ml;
- jauhot lajikkeet - 320 g;
- suola, rakeinen sokeri, sooda (tai makeisten leivinjauhe) - pieni hyppysellinen;
- mikä tahansa juusto (paitsi savustettu, koska se ei sula) - 180 g;
- kiinteä kinkku (tai keitetty makkara) - 200 g.
Kuinka kokata
- Kaada kefiiri syvään astiaan, mausta löysillä ainesosilla, lisää sooda ja aseta sivuun muiden ainesosien valmistamisen aikana.
- Raasta juusto ja leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi (voit myös raastaa sen).
- Kaada juustoa kefiriin ja siivilöi jauhoja annoksina sekoittaen jatkuvasti taikinaa.
- Rullaa aihio 5-7 kakkuun ja lisää ripaus kinkkua jokaisen kakun päälle. Taita tasaiset kakut, kun leivonnaiset taitetaan, kahtia. Yhdistä reunat ja kiinnitä ne, voit kävellä koko reunaa pitämällä haarukoita piikkeillä.
- Laita kakut kuumaan öljyyn ja paista niitä, kunnes muodostuu punastuminen. Tarjoile lämpimänä.
Juustokakut kefirillä uunissa
Ainekset:
- mikä tahansa kova juusto - 400 g;
- kefiiri 1% -2% - 250 ml;
- kermainen öljy - 40 g;
- taikinan leivinjauhe - 20 g;
- sooda ja suola;
- korkeimman piinat. lajikkeet - 280 g.
Täyttö:
- fetajuusto - 180 g;
- tuoreet yrtit - 1 nippu;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- mustapippuria maun mukaan.
Kuinka kokata
- Sekoita suola, leivinjauhe, pehmeä voi, jauhot. Raasta juustoa taikinaksi. Lisää raastettua juustoa ja sekoita.
- Tällä hetkellä uunin tulisi olla päällä 190-200 ° C: ssa.
- Kaada kefiiri jauhoihin. Vaivaa taikina käsillesi, rullaa jokainen kakku erikseen pöydälle jakamalla kokonaistilavuus 8 osaan.
- Täyte valmistetaan yksinkertaisesti - fetajuusto hienonnetaan, pestyt vihreät myös murskataan, valkosipulinkynsi kulkee valkosipulipuristimen läpi. Kaikki sekoittuu ja ripottelee.
- Laita jokaiseen pannukakkuun pari ruokalusikallista täytettä ja kerää reunat cheburekin muotoisiksi. Liimaa ne tiukasti.
- Laita valmistetut juustokakut leivinpaperille. Lähetä uunissa 15 minuuttia.
- Tarjoa rypyt pöydälle antamatta sen jäähtyä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet ja vinkit
Ensi silmäyksellä tämä on yksinkertainen ruokalaji, mutta se vaatii myös kokin huolellista huomiota. Mitä vivahteita on otettava huomioon paistettaessa?
- Paistettavien kakkujen tulisi olla vain lämmitetyssä paistinpannussa, samalla tavalla kuin uuni, kytke se päälle etukäteen. Joten juustolevy kovettuu nopeasti ja saa rapean ohuen kuoren imemättä ylimääräisiä grammaa kylmää voita.
- Kun paistat pannulla, voit peittää juustokakut lyhyeksi ajaksi. Sitten saat uunissa paistamisen vaikutuksen. Kannen pitäminen liian kauan voi aiheuttaa rapean kuoren pehmeän ja kostean.
- Täyteluettelo ei rajoitu kinkkuun ja fetajuustoon. Voit kokeilla jatkuvasti. Valmista tortillat, joissa on munia ja sipulia, makkaroita, tuoreita vihanneksia, keitettyä kananrintaa, sieniä, suolattua juustoa, katkarapuja ja jopa kalasäilykkeitä. Jokainen ainesosa lisää yksilöllisyyttä ruokalajiin.
- Kokeile lopuksi tortilloja erilaisilla kastikkeilla: smetana, juusto, majoneesi- tai sinappikastike ja tee tuore tahna raastetuilla tomaateilla ja basilikalla. Jauhaa valkosipuli hienonnetulla kurkulla ja kasviöljyllä.
Kuvittele ja maistele.
