Tämän salaatin tärkeimmät edut ovat sen ainesosien saatavuus, valmistamisen helppous ja ravintoarvo. Se on hyvä koristeena juhlapöydälle ja välipalaksi puhtaasti miesten kokoontumisille.
Se on välttämätöntä
-
- sipulit - 2 kpl.;
- vasikanliha - 250-300 g;
- munat - 4 kpl.;
- juusto - 150 g;
- majoneesi - 250-300 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä vasikanliha. Salaattia varten valitse liha lehmän ruhon lantiosta, se on vähemmän kurvikas ja melko laiha. Kasta kiehuvaan veteen, jotta liha ei muutu kovaksi keittäessä. Tässä tapauksessa vasikan pinnalla oleva proteiini käpristyy välittömästi eikä anna mehun virrata liemeen. Keitä liha puolitoista tuntia. Älä lisää suolaa kypsennyksen aikana. Leikkaa valmis liha hienoksi tai käännä se lihamyllyn läpi.
Vaihe 2
Valmista jousi. Tätä salaattia varten on parempi valita valkoinen sipuli, jos sipuli on riittävän suuri, riittää yksi pala. Jos sinulla ei ole valkoista sipulia, käytä tavallista sipulia. Leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi ja peitä 9-prosenttisella etikalla 15 minuutin ajan. Ylimääräinen katkeruus menee pois sipulista, ja itse sipuli pysyy rapeaksi. Tyhjennä etikka.
Vaihe 3
Keitä munat, jäähdytä ne, raasta. Raasta juusto myös erilliseen kulhoon. Valitse pehmeä juusto ilman voimakasta makua, muuten sen maku ylittää muut ainesosat. "Hollantilainen" juusto on ihanteellinen. Käytä karkeaa raastinta sekä munille että juustolle.
Vaihe 4
Aloita nyt salaatin luominen. Ota suuri tasainen astia ja aseta kaikki sipulit sen päälle. Kaada siihen kaksi ruokalusikallista majoneesia ja jaa tasaisesti. Kevyttä majoneesia voidaan käyttää haluttaessa. Seuraava salaattikerros on vasikanliha. Peitä sipuli lihalla, ripottele mustapippurilla ja suolalla ja harjaa myös majoneesilla. Sen jälkeen kaada munat salaatille, levitä päälle kerros majoneesia. Viimeinen salaattikerros on raastettua juustoa. Sitä ei tarvitse rasvata majoneesilla, vaan levitä se tasaisesti salaatin pinnalle.
Vaihe 5
Jäähdytä salaattia jääkaapissa kaksi tuntia ennen tarjoilua, joten majoneesi kyllästää kerrokset ja sitoo kaikki ainesosat. Koristele persiljalla astian kehän ympäri. Vasikanlihan sijaan voit käyttää kinkkua ruoanlaittoon.
