Itsetehdyt herkut eivät ole millään tavalla huonompia kuin ostetut. Ehdotan, että teet erittäin maukkaita, pehmeitä ja tyydyttäviä suklaakakkuja juusto- kookoskerma kanssa. Toisin sanoen nuolet sormiasi!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - munat - 6 kpl;
- - sokeri - 6 rkl;
- - jauhot - 6 rkl;
- - kaakao - 2 rkl.
- Kerma:
- - voi - 200 g;
- - tomusokeri - 200 g;
- - vaniljasokeri - 1 annospussi;
- - Labne-kermajuusto - 400 g;
- - kookoshiutaleet - 50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä rakeinen sokeri, kananmunat, seulotut jauhot ja kaakaojauhe löysään kuppiin. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes yhtään palaa ei ole jäljellä. Taikina tulevia kakkuja varten on valmis.
Vaihe 2
Laita saatu taikina leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin ja levitä se tasaisesti koko pinnalle.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan ja lähetä taikina siihen noin 20 minuutin ajan. Näin saat keksikakun. Jäähdytä se. Poista sitten pergamentti sen pinnalta ja jaa se pitkittäisleikkauksella kahteen yhtä suureen osaan. Kääri kukin pyyhkeeseen.
Vaihe 4
Pehmennä voita, sekoita sitten jauhemaisen sokerin kanssa ja voita. Kaada vaniljasokeria ja kookospähkinää. Vatkaa seos uudelleen ja lisää siihen tuorejuusto vähitellen. Saadun massan tulisi olla hieman paksu. Juusto- kookoskerma on valmis.
Vaihe 5
Laita puolet tuloksena olevasta kerma jäähtyneelle keksille. Kääri sitten varovasti rulla. Tee sama toisen kakkukappaleen kanssa. Lähetä tässä muodossa herkku jääkaappiin. Pidä sitä siellä noin 60 minuuttia.
Vaihe 6
Leikkaa jäähdytetyt keksirullat osiin. Koristele astia haluttaessa sulatetulla suklaalla. Suklaakakut, joissa on raejuustoa ja kookoskermaa, ovat valmiita!
