Kaikki eivät pidä sianlihan ja kakiyhdistelmästä. Mutta muinaisista ajoista lähtien lihaan on lisätty erilaisia hedelmiä ja marjoja. Ne ovat aina olleet mausteisia lisäyksiä mihin tahansa ruokalajiin. Siksi tämä ruokalaji on kokeilemisen arvoinen!
Se on välttämätöntä
- - 2 kg sianlihaa
- - 600 grammaa kovaa kaki
- - 1 sipulipää
- - 1 makea vihreä paprika
- - 1 varsi selleriä
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 500 grammaa tomaattia omassa mehussaan
- - vihreät (sipuli, tilli)
- - 1 rkl jauhettua kuminaa
- - 2 tl jauhettua korianteria
- - jauhettua mustapippuria
- - 3 rkl kasviöljyä
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Ota sianliha ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista liha kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Sianliha paistetaan nopeasti, mutta alussa se erittää mehua ja haudutetaan. Siksi, kun se kypsyy, ota pää sipulia ja valkosipulia. Kuori ja pilko ne. Pese ja pilko selleri ja pippuri. Pese sitten ja leikkaa kaki ohuiksi viipaleiksi poistamalla siemenet. Pese tilli, persilja ja vihreät sipulit. Pilko yrtit.
Vaihe 3
Aseta hienonnettu sipuli, selleri ja pippuri pannulle, jossa liha paistetaan. Keitä keskilämmöllä 7 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli, kumina, korianteri. Ja keitä sekoittaen vielä 3 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada seuraavaksi 2 kupillista vettä kattilaan, jossa on kaikki ainesosat. Sekoita hyvin ja kiehauta.
Vaihe 5
Sen jälkeen lisää tomaatit pannulle leikkaamalla ne aiemmin kuutioiksi. Sekoita hyvin ja kiehauta uudelleen. Sen jälkeen suolaa ja pippuria, lisää laakerinlehti. Peitä kattila ja keitä keskilämmöllä vielä 1 tunti. Muista sekoittaa.
Vaihe 6
Lisää sitten kaki sianlihaan ja keitä vielä 15 minuuttia. Ripottele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
