Kaki sato kypsyy loka-marraskuussa alueella, jonka ilmasto soveltuu tälle lämpöä rakastavalle puulle. Kasvikauppojen tiskit täyttyvät talven loppuun asti kirkkailla hedelmillä, jotka sisältävät kaliumia, rautaa, fosforia, kalsiumia, magnesiumia ja monenlaisia vitamiineja. Kaki on suhteellisen lyhyt, mutta on olemassa useita tapoja varastoida näitä suussa sulavia hedelmiä.
Se on välttämätöntä
- - pakastin;
- - muovipussit;
- - veitsi ruostumattomasta teräksestä valmistetulla terällä.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit yrittää pitää tuoreet kaki matalissa lämpötiloissa. Valitse kypsä, mutta ei jäädyttävä hedelmä ilman mustapäitä ja ihovaurioita. Aseta hedelmät siististi jääkaappiin ja pidä ne 0–2 astetta. Säilytyspaikan ilman kosteuden tulisi olla noin 80-90%. Tällaisia olosuhteita pidetään soveltuvina paitsi kaki, myös tuoreet yrtit.
Vaihe 2
Toinen tapa kakiimien säilyttämiseen on niiden jäädyttäminen. Pese ja kuivaa valitut hedelmät, laita ne muovipusseihin ja lähetä ne pakastimeen. -25 asteen lämpötilassa hedelmät säilyttävät miellyttävän maunsa pitkään.
Vaihe 3
Pakastetut kaki sulatetaan ennen syömistä. Tätä varten aseta hedelmät kylmään veteen. Leikkaa jälkiruokaveitsellä hedelmän pohja varren kiinnittimestä niin, että kaki seisoo tukevasti lautasella. Valitse makea sydän jälkiruokalusikalla.
Vaihe 4
Kakut, joita käytetään makeisten valmistamiseen, voidaan pakastaa viipaleiksi. Leikkaa valittu hedelmä keraamisella veitsellä tai ruostumattomasta teräksestä valmistetulla terällä, jotta viipaleet eivät tummenisi. Pakkaa kakut muovipusseihin ja lähetä ne pakastimeen.
Vaihe 5
Voit pidentää kaki-kautta kuivaamalla hedelmät. Valitse kypsät hedelmät sellaista käsittelyä varten, jotka ovat tiukasti kiinni varret. Pääsääntöisesti siemenettömät lajikkeet kuivataan. Voit varastoida hedelmiä, joilla on supistava maku, koska ne eivät ole havaittavissa kuivaamisen jälkeen. Leikkaa kuori persimosta ja ripusta hedelmä vahvalle köydelle sitomalla hännät siihen niin, että hedelmä ei kosketa sivuja.
Vaihe 6
Ripusta seppele hyvin ilmastoidussa varjossa. Vaihda nipun paikkaa säännöllisesti niin, että hedelmä kuivuu tasaisesti. Valmis kaki vähenee tilavuudeltaan puoleen ja se peitetään kevyellä sokerikiteiden kukinnalla. Jotta kuivatut hedelmät eivät tarttuisi yhteen, ripottele ne pienellä maissijauholla ja pidä ne vahalla ja tavallisella paperilla vuoratussa astiassa.
