Herkän maitovaahdon pilvi liittyy ensisijaisesti aromaattiseen kahviin, mutta kokeneet kokit tietävät, että tällainen vaahto sopii paitsi latteille ja cappuccinolle myös monille cocktaileille ja jopa perunamuusille. Onko mahdollista lyödä maitoa, jos sinulla ei ole erityistä kahviautomaattia vaahdottimen kanssa? Se on mahdollista ja hyvin yksinkertaista. On olemassa useita tapoja.
Se on välttämätöntä
-
- maitovaahdotin
- rankalainen puristus
- lasipurkki kannella,
- mikroaaltouuni.
Ohjeet
Vaihe 1
Maitovaahdottimella. Tämä pieni laite on tuttu monille. Kahvassa pieni kierre, johon on piilotettu kaksi AA-paristoa. Maidon on ensin lämmitettävä vaahdottamiseksi vaahdoksi. On tärkeää, ettei maitoa keitetä, vaan vain saatetaan se lämpötilaan, jossa siihen koskettaminen ei ole enää turvallista.
Vaihe 2
Poista maito lämmöltä, kaada se korkeaan ja kapeaan astiaan, kallista astiaa hieman ja laske vaahdotin siihen. Jotta tämä toimenpide olisi virheetön, sinun on ensinnäkin muistettava jättää tilaa vaahdolle astiassasi, eli maidon tulisi olla enintään 1/3 tilavuudesta, ja toiseksi, älä sekoita menettelyä. Laske ensin laite ja käynnistä se vasta sitten. Jonkin ajan kuluttua, korkeintaan muutaman minuutin kuluttua, sinulla on pörröinen maitovaahto.
Vaihe 3
Kytke vaahdotin pois päältä ja poista se maidosta. Jos teet päinvastoin, voit roiskuttaa paitsi itseäsi myös koko ympärilläsi olevan todellisuuden.
Vaihe 4
Jotta vaahto olisi silkkinen ja tiheä, sinun on napautettava alusta kevyesti tasaiselle pinnalle ja kierrettävä sitä pari kertaa akselinsa ympäri. Nämä yksinkertaiset vaiheet poistavat suuret kuplat maitovaahdosta ja tekevät siitä sileän.
Vaihe 5
Ranskalaisen lehdistön käyttö Maidon vaahdotusmenetelmä ranskalaisessa lehdistössä eroaa aluksi vähän edellä mainitusta. Maito on myös kuumennettava ja kaadettava ranskalaiseen puristinpulloon. Kiinnitä nyt huomiota mäntään - männään, jossa on kierre kahvipuristimen kannen alla - ja sen avulla sinun on lyötävä maito. Pidä kannesta kiinni ja käytä vaahtoa voimakkaasti ylös ja alas männällä. Tämä vie tietysti vähän enemmän aikaa ja vaivaa kuin sähkövaahdottimella lyöminen, mutta vaahto on yhtä herkkä ja painoton, jos et unohda "koputtaa ja kiertyä".
Vaihe 6
Toinen tapa saada herkullista vaahtoa on käyttää tavallista lasipurkkia kannella ja mikroaaltouunilla. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lämmittää maitoa. Kaada se purkkiin siten, että se vie enintään puolet koko tilavuudesta, sulje purkki kannella.
Vaihe 7
Ravista purkkia voimakkaasti, kunnes maito vaahtoaa ja kaksinkertaistuu.
Vaihe 8
Jätä kansi päälle ja aseta purkki mikroaaltouuniin minuutin ajaksi lämmitystilassa. Mikroaaltouuni stabiloi vaahdon ja lämmittää maidon.
