Porkkana- ja kurpitsakeitto on herkullinen, ravitseva ja terveellinen. Se piristää huomattavasti pilvisenä syksynä ja kompensoi vitamiinien puutteen keväällä. Se sisältää vain vihanneksia, se imeytyy kehoon helposti, joten se soveltuu laihduttajille ja kasvissyöjille.
Se on välttämätöntä
- - 200 g porkkanaa
- - 300 g kurpitsaa
- - 3 keskikokoista perunaa
- - 1 sipuli
- - 200 ml kasviliemi
- - 250 ml kermaa
- - 50 g voita
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kurpitsa ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Kääri se folioon ja paista 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 25 minuutin ajan. Valmista sitten paisti. Huuhtele porkkanat juoksevan veden alla, kuori ja raasta. Kuori sipuli, huuhtele vedellä, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Sulata voi esikuumennetussa paistinpannussa ja hauduta porkkanoita ja sipulia 15 minuuttia peitettynä.
Vaihe 2
Huuhtele perunat juoksevan veden alla, kuori ne, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Kuumenna kattila kattilassa kattilassa. Aseta perunakuutiot siihen ja keitä peitettynä 10 minuuttia. Lisää sitten paistettu, paistettu kurpitsa ja kaada kerma (vähintään 20% rasvaa). Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hauduta matalalla lämmöllä, peitettynä, 5-7 minuuttia.
Vaihe 3
Kun keitto on kypsennetty, anna sen istua 10 minuuttia. Kaada sitten kattilan sisältö tehosekoittimeen ja voita tasaiseksi. Keitto osoittautuu aurinkoiseksi oranssiksi, joten vihreä koriste näyttää erittäin kauniilta. Cilantro ja persilja vihreät sopivat. Voit myös koristella muutamalla kurpitsa siemenellä ja tippua pisaroilla kurpitsansiemenöljyä.
