Kotiapulaiset ovat yhä suositumpia nykyajan kotiäidien keskuudessa: mikroaaltouuni, leipäautomaatti, monikeittimet ovat jo kauan olleet harvinaisuuksia keittiössä. Kodinkoneet säästävät aikaa ja helpottavat ruoanlaittoa. Joten hitaassa liesi paistettu juustokakku osoittautuu herkäksi ja ilmavaksi.
Multicooker-juustokakku resepti
Ilmavan juustokakun valmistamiseksi hitaassa liesi tarvitset:
- 3 pakkausta Philadelphia-juustoa tai 750 grammaa raejuustoa;
- 150 grammaa rasvaa hapankermaa;
- 5 munaa;
- 1 ja ½ kupillista rakeistettua sokeria;
- 3 rkl tärkkelystä;
- vanilliini;
- sitruunan kuori.
Juustokakun pohjalle:
- 100 grammaa keksejä
- 100 grammaa pähkinöitä;
- 75 grammaa voita.
Tee ensin juustokakun pohja. Tätä varten jauhaa kaikki evästeet (jopa kaurapuuro sopii), saksanpähkinän ytimet ja voi tehosekoittimessa. Laita sitten saatu massa monikeittotason pohjalle. On tarpeen sulkea paitsi pannun pohja myös sivut.
Munissa erota valkoiset keltuaiset ja jauhaa pehmeä juusto tai raejuusto keltuaisilla tasaiseksi. Lisää sitten smetana, peruna tai maissitärkkelys, vanilliini veitsen kärkeen ja sitruunan kuori. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
Vatkaa valkoiset hyvin vahvaksi vaahdoksi ja aloita rakeisen sokerin lisääminen vähitellen. Älä lopeta valkoisten ja sokerin vatkaamista. Sinun pitäisi saada marenkimainen seos. Tämän jälkeen, sekoita proteiinimassa varovasti, vaahdon ilmavuutta häiritsemättä, juustomassan ja keltuaisen seoksen kanssa.
Aseta valmis juustokakutäyte tasaiselle pinnalle multikeittokattilaan asetetulle alustalle. Kohdista se jalustan sivuille.
On erittäin tärkeää olla katsomatta sitä, kun paistat juustokakkua hitaassa liesi. Muuten kakku laskeutuu ja pilaantuu.
Kytke päälle "Leivonta" -tila multikeittimessä ja aseta juustokakun valmistamiseen tarvittava aika - 65 minuuttia. Kun olet ilmoittanut paistamisen lopetuksesta, sammuta monikeittimen virta, mutta älä avaa sitä. Anna juustokakun jäähtyä kokonaan.
Poista kakku sitten ja kaada sulatettu kuuma suklaa sen päälle ennen tarjoilua. Voit myös koristella juustokakkua tuoreilla tai sokeroiduilla kirsikoilla, herukoilla, vadelmilla, mandariini- ja appelsiiniviipaleilla tai voit tehdä karpalo-appelsiinikastiketta. Hän antaa kakulle erityisen pikantin.
Karpalo-appelsiinijuustokakkukastike resepti
Karpalo-appelsiinikastikkeen valmistamiseksi sinun on otettava:
- 100 grammaa karpaloita;
- ¼ lasi rakeistettua sokeria;
- 1 appelsiinimehu.
On suositeltavaa pitää juustokakku jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua. Tämä sakeuttaa kastiketta hieman.
Pese ja kuivaa karpalot hyvin, sekoita sitten kevyesti ja sekoita rakeiseen sokeriin ja yhden appelsiinin mehuun. Sekoita kaikki perusteellisesti, laita matalalle lämmölle, kiehauta ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes se on sakeutunut. Tämä kestää noin 7 minuuttia, poista sitten kastike lämmöltä, jäähdytä ja kaada kylmän juustokakun päälle.
