Ananas on hyvin yleinen ravintolisissä; he rakastavat syödä sitä raakana, he tekevät kaikenlaisia terveellisiä salaatteja sen kanssa. Monimutkaisemmat ruokalajit, kuten ananas-kana, eivät myöskään yllättele ketään pitkään aikaan. Mutta harvat ihmiset tietävät, että ananasta voidaan paistaa! Sillä välin on olemassa useita erilaisia reseptejä paistetuille ananas-jälkiruokille. Tämä kokki Alexei Semenovin ananas ananas jasmiini-hunajakastikkeessa ilahduttaa makealle yksinkertaisuudellaan ja tarvittavien ainesosien saatavuudellaan.
Se on välttämätöntä
-
- ananakset - 1 kpl.
- kalkit - 1 kpl.
- omenat - 5 kpl.
- pakastetut kirsikat - 1000 g
- hunaja - 300 g
- tuoretta minttua - 30 g
Ohjeet
Vaihe 1
Kiehauta vettä pienessä kattilassa, aseta teepussit ja hienoksi leikattu limen kuori veteen, lisää juuri puristettua limen mehua ja mintunlehtiä. Kaada jonkin ajan kuluttua hunaja. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä. Muista poistaa teepussit ajoissa, jotta ne eivät kiehu ja pilaa kastiketta.
Vaihe 2
Ota tuore ananas, kuori, katkaise ylä- ja alaosa (sinun on itse poistettava ydin vai ei). Leikkaa ananakset suuriksi, noin 1-2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Ota tarttumaton paistinpannu, sulata voin päällä ja paista ananasviipaleet molemmin puolin. Keitä molempia puolia 7-10 minuuttia, kunnes tumman kullanruskea. Voit välttää liian hapan lisäämällä ruokosokeria (ruskea).
Vaihe 3
Kaada keitetty jasmiinihunajakastike ananasten päälle, peitä ja anna sen hikoilla hieman. Älä käytä säilöttyjä ananaksia, vain tuoreita! Hyvin kuivatut purkitetut ananasviipaleet voidaan paistaa, mutta niiden maku jättää paljon toivomisen varaa. Yhden keskipitkän ananaksen pitäisi riittää kahteen annokseen.
Vaihe 4
Aseta keitetyt ananakset lautaselle, päätä jäljellä olevalla kastikkeella, koristele kalkkikuorella ja mintunlehdillä. Nyt on aika puuttua omenoihin.
Vaihe 5
Valmista omenat. Irrota ydin siten, että omenoiden pohja pysyy ehjänä, ja täytä ne kirsikoilla (mieluiten sulatettu etukäteen). Kaada "täytetyt" omenat hunajalla ja koristele mintulla.
Vaihe 6
Aseta omenat kattilaan, lisää vettä ja laita matalalle lämmölle. Keitä, kunnes ne ovat lämpimiä ja hieman pehmeitä. Kun olet valmis, aseta ne lautaselle ja leikkaa puoliksi. Kaada jasmiini-ananas-kastike omenoiden päälle ja tarjoile ananaksen kanssa.
