Tärkein asia tässä ruokalajissa on valita oikeat mausteet, jotka voivat korostaa meribassin herkkää makua. Tuoksuva grillattu meribassi osoittautuu erittäin mehukkaaksi, voit palvella sitä minkä tahansa vihanneksen kanssa.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - meribassifilee 4 kpl. kukin 170 g;
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - 2 tl paprikaa;
- - 1 tl sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, suolaa;
- - 1/2 tl punaista pippuria;
- - 1/4 tl kuivattua oreganoa, basilikaa, timjamia;
- - kasviöljy, vihannekset ja chilipippurit tarjoilua varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kalanpalat. Harjaa meribassifileet joka puolelta oliiviöljyllä.
Vaihe 2
Yhdistä pienessä kulhossa paprika, suola, valkosipuli- ja sipulijauhe, punainen ja valkoinen pippuri sekä kuivatut yrtit. Hiero kala tällä mausteisella seoksella, laita se kulhoon, peitä, laita se jääkaappiin yhdeksi tunniksi liota mausteiden aromiin. Marinoitujen sipulien ystäville on suositeltavaa lisätä yksi renkaiksi leikattu sipuli kalaan ja mausteisiin.
Vaihe 3
Peitä grilliritilä kasviöljyllä, kytke grilli päälle esilämmittämiseksi. Tarvitaan keskilämpötila. Aseta meribassifileet ritilälle ja keitä kummallakin puolella 3-4 minuuttia peittämättömänä.
Vaihe 4
Aseta kypsennetyt ahvenfileet lautasille, tarjoile kuumana tuoreiden tai haudutettujen vihannesten ja kuumien chilipippurien kanssa. Voit myös ripotella maustettua meribassia tuoreella sitruunamehulla tarjoillessasi.
