Chebureki on loistava ruokalaji, jonka kanssa voit nauttia hyvää välipalaa. Monet ihmiset eivät pidä niistä, koska ne ovat paistettuja, ts. Suuressa määrässä öljyä. Tarjoan sinulle tämän version leivonnaisista, joissa öljyn määrä on minimoitu. Tämän reseptin mukaan paistetut leivonnaiset ovat myös erittäin hyödyllisiä, koska ne on valmistettu kurpitsa taikinasta.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - kurpitsan massa - 300-400 g;
- - vehnäjauho - 150 g;
- - täysjyväjauho - 50 g;
- - munat - 1 kpl;
- - maito - 250 ml;
- - kasviöljy - 5 rkl;
- - suolakurkku - 0,5 tl;
- - sokeri - 1 tl;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
- Täyttö:
- - kanafilee - 450 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - suolakurkku - 0,5 tl;
- - ketsuppi - 3 rkl;
- - suolaa maun mukaan;
- - mausteet - maun mukaan;
- - juusto - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha ensin, leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja jauhaa se sekoittimella tai lihamyllyllä jauhettavaksi.
Vaihe 2
Kun sipuli on kuorittu, pilko se hienoksi veitsellä ja paista auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi. Lisää sitten jauhelihaa kanan kasviin yhdessä ketsupin, mausteiden ja suolan kanssa. Lisää marinoituja sieniä sinne. Jos ei, voit käyttää suolakurkkua. Sekoita saatu massa sen mukaan kuin sen pitäisi, hauduta sitten, kunnes liha on täysin kypsynyt. Kurpitsapastikoiden täyte on valmis.
Vaihe 3
Lisää lyötyyn munaan kurpitsa massa, hienonnettu pienellä raastimella. Lisää sitten seuraavat ainesosat: auringonkukkaöljy, maito, suola, rakeinen sokeri ja mustapippuri. Sekoita saatu seos vehnä- ja täysjyväjauhojen sekä hienonnettujen marinoitujen sienien kanssa. Sekoittamalla kaikki oikein saat taikinan. Sen sakeuden tulisi olla samanlainen kuin pannukakku taikinassa.
Vaihe 4
Kaada taikina kauhaan paistinpannuun vain vähän tai ei lainkaan öljyä. Laita kaksi ruokalusikallista täytettä tällaisen pannukakun toiselle puolelle ja ripottele se raastetulla juustolla. Peitä tämä massa vapaalla reunalla ja paina kevyesti lastalla. Näin saat cheburekin. Paista sitä kummallakin puolella minuutin ajan. Tee loput leivonnaiset samalla tavalla.
Vaihe 5
Tarjoile valmis astia kuumana. Kurpitsa-leivonnaiset kanan ja sienien kanssa ovat valmiita!
