Kesäkurpitsa on ruokavalio ja terveellinen tuote, ja niistä valmistetut astiat ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä, mikä on erityisen tärkeää kesän kuumalla säällä. Kesäkurpitsa "lumen alla" on yksi vaihtoehdoista näiden vihannesten valmistamiseen, ja se on erinomainen kevyt illallinen tai välipala.
Se on välttämätöntä
-
- kesäkurpitsa - 2 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl.;
- keitetty kanafilee - 200 g;
- auringonkukkaöljy;
- smetanaa - 150 g;
- persilja;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese keskikokoiset kesäkurpitsa juoksevan veden alla, leikkaa päät ja leikkaa ne kahtia. Poista sitten massa niistä huolellisilla liikkeillä teelusikalla, jättäen seinät 0,5 cm paksuiksi. Päällystä kesäkurpitsa kasviöljyllä kaikilta puolilta ja aseta esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa. Kesäkurpitsa tulisi asettaa selkänoja ylöspäin.
Vaihe 2
Pilko sipulit ja porkkanat hienoksi, laita ne esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää sitten kesäkurpitsa massa niihin ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Vaihe 3
Vie keitetty kanafilee lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimessa. Lisää se kasviseokseen ja tuo kaikki homogeeniseen massaan - sen pitäisi olla mehukas. Jos kesäkurpitsasta ei ole tarpeeksi nestettä, lisää hieman kiehuvaa vettä. Sen jälkeen suolaa ja pippuria seosta maun mukaan, siirrä se lautaselle ja lisää hienoksi hienonnettua persiljaa.
Vaihe 4
Poista kesäkurpitsa uunista, käännä ne ympäri, suolaa kevyesti sisäpuolelta ja laita valmistettu täyteaine niihin. Laita sitten uuniin 10-15 minuutiksi. Ota vaaditun ajan puolivälissä ne pois ja levitä päälle smetanaa.
Vaihe 5
Poista valmistetut kesäkurpitsa uunista ja laita ne varovasti suurelle tasaiselle astialle. Ripottele päälle hienoksi hienonnettua persiljaa.
Vaihe 6
Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa myös laihana versiona, ilman jauhettua kanaa. Tätä varten valmistetaan kasviseos edellä kuvatulla tavalla, siirretään se lautaselle ja lisätään siihen paloiteltu tomaatti. Halutessasi voit myös puristaa muutama kynsi nuorta valkosipulia täytteeseen.
Vaihe 7
Kesäkurpitsaa "lumen alla" voidaan käyttää sekä itsenäisenä ruokana (lihan kanssa) että vihanneksena. Tärkeintä on kaataa riittävä määrä hapankermaa ja pitää kesäkurpitsa uunissa haluamaasi asteeseen asti.
