Katkaravut mangolla ja lasinuudeleilla ovat alkupala, joka kuuluu kiinalaiseen ruokaan. Hänen maunsa osoittautuu melko mausteiseksi kuuman pippurin, etikan ja katkarapujen ja mangon yhdistelmän ansiosta.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 500 g kuorittuja keitettyjä katkarapuja;
- - 500 g mangoa;
- - 120 g riisinuudeleita;
- - 3 purjoa;
- 1/4 kuppi jalapeno-paprikaa
- 1/3 kuppi riisietikkaa
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - ripaus suolaa, basilikaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota nuudeleita kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan. Sen jälkeen taita se siivilään, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
Vaihe 2
Aseta kuoritut katkaravut isoon kulhoon.
Vaihe 3
Kuori mango, pilko hienoksi, lähetä katkarapuun. Lisää hienonnettu jalapeno-paprika, basilika ja hienonnettu purjo.
Vaihe 4
Sekoita riisietikka, sokeri ja suola erikseen. Sokerin tulisi olla täysin liuennut.
Vaihe 5
Kaada puolet valmiista kastikkeesta katkarapuun, toinen puoli riisinuudeleihin.
Vaihe 6
Järjestä nuudelit annosteltuihin kulhoihin tai kulhoihin, päälle mango-katkarapuseos.
