Kurpitsa on hämmästyttävän terveellinen ja maukas vihannes. Se sisältää harvinaisia vitamiineja. Ja herkän aromin ja makean massan ansiosta voit valmistaa siitä upean maitojälkiruoan - maitokastikkeessa höyrytettyä kurpitsaa.
Se on välttämätöntä
-
- kurpitsa 700 g;
- maitoa 2 rkl;
- sokeri 0,5 rkl;
- jauhot 1 rkl;
- voi 50 g;
- smetanaa 0,5 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kurpitsa, pese se veden alla, pyyhi se paperipyyhkeillä. Jos kurpitsa on suuri, katkaise keitettävä pala. Kuori ja poista siemenet.
Vaihe 2
Leikkaa kuutioiksi noin 3 x 3 cm. Taita viipaloitu kurpitsa voideltuun pannuun, jossa höyryt. Täytä muotti noin 1/3 täynnä jättääksesi tilaa maitokastikkeelle. Koska kastike on valmistettu maidosta, se vaahtoaa kiehumisen aikana.
Vaihe 3
Tee paistokastike. Ota voi ja jauhot, kaikki ainesosat rkl. Laita voi esikuumennettuun paistinpannuun, sitten jauhot, sekoita. Paista jauhot kullanruskeaksi ja aseta erilliseen kulhoon, joka voidaan laittaa tuleen. Ota maito, sokeri ja lisää paistettuihin jauhoihin, sekoita kaikki vispilällä, lämmittämällä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri ja jauhot liukenevat. Kastike on valmis.
Vaihe 4
Kaada kastike kurpitsa-astiaan. Levitä kurpitsa-viipaleet niin, että kastike peittää koko pinnan. Aseta astia uuniin. Paista 180 asteessa 25 minuuttia.
Vaihe 5
Poista astia uunista 10 minuuttia ennen keittämistä. Lusikoita kastike ja kaada kurpitsa. Aseta uuniin paistettavaksi. Siten kurpitsa ruskeaa päältä, siihen muodostuu karamellikuori. Kurpitsan luovuus määräytyy sen pehmeyden ja värin perusteella. Sen pitäisi sulaa suussa ja olla keltainen läpinäkyvä.
Vaihe 6
Aseta valmis astia lautasille, lisää pala voita ja kaada smetanaan.
