Banaaneja syödään yleensä raakana. Niistä voidaan kuitenkin valmistaa monia erilaisia ruokia, jotka koristavat arjen ja juhlapöydän. Jälkiruokana voit tarjoilla banaanimoufflea, joka on valmistettu eri muunnelmina.
Se on välttämätöntä
-
- Vaihtoehto I:
- 100 g voita;
- 1, 5 kuppia jauhoja;
- 3-4 banaania;
- 1 kuppi sokeria;
- 8 munaa;
- 2 lasillista maitoa;
- 2 rkl rommi;
- ¼ tl vanilliini;
- suolaa veitsen kärjessä.
- Vaihtoehto II:
- 4 oravaa;
- 3 rkl Sahara;
- 1 banaani;
- 8 saksanpähkinää;
- 1 rkl rommi;
- 1 tl sokeria kastikkeeseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot ensimmäistä soufflea varten kyllästämään se hapella. Soseuta puoli banaania haarukalla tai soseuta se sekoittimella. Erota munanvalkuaiset keltuaisista ja jäähdytä.
Vaihe 2
Yhdistä esipehmennetty voi, maito, vanilliini, suola kattilaan, sekoita, laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten jauhoja jatkuvasti sekoittaen ja keitä, kunnes ne alkavat jäädä astian seinien taakse.
Vaihe 3
Pese munankeltuaiset 3 rkl. sokeri, lisää banaanisose, sekoita ja lisää maito-öljy-seokseen. Vatkaa valkoiset 1 rkl. sekoita banaanimaitomassaan ja sekoita.
Vaihe 4
Voitele leivinpelti voilla, täytä se 3/4 korkeudesta taikinalla, laita metalli-, keramiikka- tai lasiastiaan kuumalla vedellä ja paista esikuumennetussa uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia.
Vaihe 5
Valmista kastike tällä hetkellä. Leikkaa banaanit kuutioiksi, liuota 1/2 kupillista sokeria 1 kupilliseen vettä, kiehauta siirappi, upota banaanit siihen, kiehauta 2-3 minuuttia, poista lämmöltä, lisää rommia ja sekoita. Kaada kastike valmiin soufflen päälle ja tarjoile loput erikseen kastike-veneessä.
Vaihe 6
Jaa saksanpähkinät neljännekseen toiselle versiolle banaanimoufflea. Kuori ja sose banaani haarukalla ja soseella.
Vaihe 7
Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen sokeri ja soseutettu banaani. Laita 2/3 tuloksena olevasta massasta tulenkestävään lasiastiaan ja aseta jäljelle jäävä kolmasosa seoksesta leivonnaisiin ja vapauta souffle pohjalle niin, että keskellä on syvennys. Koristele yläosa saksanpähkinöillä, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 150 asteessa punertavaksi.
Vaihe 8
Lämmitä kastiketta varten rommi, lisää sokeri, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kastike valmiin soufflen päälle ja tarjoile.
