Maukas alkupala paprikoista juustotäytteellä. Täydellisesti täydentää kaikkia pöytiä. Tällaisia rullia voidaan keittää uunissa, mutta ne ovat ruokahaluttavimpia raikkaassa ilmassa, grillillä.
Se on välttämätöntä
- - 4 asiaa. makea punainen paprika;
- - 4 asiaa. makea keltainen paprika;
- - 400 g tuoretta juustoa;
- - 250 g fetajuustoa;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 300 g suolakurkkua;
- - 1 KPL. sitruuna;
- - 100 g tillivihreitä;
- - 100 g persiljaa;
- - 50 g tuoretta basilikaa;
- - 20 g oliiviöljyä;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni hyvin. Huuhtele paprikat kylmässä juoksevassa vedessä, kuivaa huolellisesti. Sinun ei tarvitse kuoriutua ja leikata paprikaa, älä poista myöskään vartta. Aseta kokonaiset paprikat leivinpaperille ja laita uuniin. Paista paprikat, kunnes iho on hyvin ruskeaa. Siirrä kuumat paprikat leivinpaperista tiukkaan muovipussiin ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
Poista jäähdytetyt paprikat pussista, poista varsi, poista kalvo kuoresta leveällä veitsellä, tartu toiseen reunaan ja vedä hieman. Poista siemenet. Leikkaa kukin pippuri neljään leveään nauhaan.
Vaihe 3
Valmista täytteet rullille. Huuhtele vihannekset kylmässä vedessä, kuivaa ja pilko hienoksi, pilkkaa myös kurkut hienoksi. Yhdistä suuressa tehosekoitinkulhossa raejuusto ja smetana, raastettu juusto, lisää fetajuusto. Vatkaa ja lisää suola ja sitruunamehu. Lisää yrtit ja kurkut ja vatkaa uudelleen.
Vaihe 4
Aseta jokaiselle pippuriliusalle pieni täyte reunalle, kääri se rullaksi ja tappi vartaalla tai hammastikulla. Rullia voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumennettuna.
