Nykyaikaisessa käsitteessä "salaatti" on kylmä ruokalaji, joka on valmistettu hienonnetuista vihannesten paloista, lihasta, kalasta, munista, sienistä, hedelmistä. Siten tämän ruokalajin kaksi ominaisuutta ovat mureneva ja kylmä tarjoilu. Alun perin "salaatti" tarkoitti jotain päinvastaista kuin ymmärrämme sen nyt. Sen pääpiirteet olivat yhtenäisyys ja eheys. "Salaatilla" tarkoitettiin yksinomaan kasvisruokaa, vain raaka-vihreistä lehtivihanneksista ja puutarhan yrtteistä.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g tomaattia
- 300 g kurkkua
- 1 sipuli
- 1 pod punaista paprikaa
- oliiviöljyä ja pippuria maun mukaan
- vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pestyt tomaatit viipaleiksi. Kuori ja leikkaa suuret kurkut kuutioiksi. Jos kurkut ovat nuoria ja pieniä, leikkaa viipaleiksi poistamatta kuorta.
Vaihe 2
Pilko sipuli renkaiksi, pilko pippuri paloiksi. Yhdistä kaikki vihannekset yhteen.
Vaihe 3
Mausta oliiviöljyllä ja pippurilla maun mukaan. Laita salaattikulhoon tai syvälle lautaselle, koristele tomaattitulppaanilla, kurkkuviipaleilla ja sipulirenkailla sekä revittyillä yrtteillä.
