Pizzan alkuperästä on valtava määrä versioita. Esimerkiksi monet lähteet osoittavat, että jopa muinaiset persialaiset valmistivat ruokaa, joka muistuttaa pizzaa. Soturit paahtivat leivän päällä kakkuja, joihin levitettiin juustoa, taatelia ja mausteita. Persialaiset käyttivät omia kilpiään astioina. Pizza "Neapolitano" on klassinen italialainen resepti.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg jauhoja
- - suola
- - 300 g makkaraa
- - 25 g hiivaa
- - chili
- - kasviöljy
- - 3 tomaattia
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 500 ml vettä
- - jauhettua mustapippuria
- - oliiviöljy
- - 300 g raastettua juustoa
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot ja kevyesti suola. Liuota hiiva pienellä vedellä. Yhdistä jauhot, hiiva ja muutama rkl oliiviöljyä. Taikinan tulee olla kiinteää ja joustavaa.
Vaihe 2
Rullaa pannukakku taikina ja harjaa se kasvi- tai oliiviöljyllä. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne tasaisesti valssatulle taikinalle. Pilko chilipippuri. Ripottele mustapippurilla ja levitä chilipalat varovasti pizzan koko pinnalle.
Vaihe 3
Leikkaa makkarat viipaleiksi ja aseta tomaattien päälle taikinan päälle. Levitä hienonnettu valkosipuli päälle. Ripottele astia runsaasti raastettua juustoa ja paista uunissa 20 minuuttia.
