Perulainen salaatti on herkullinen ja erittäin kirkas alkupala kaikille pöydille. Valmistetaan salaatti keitetyistä punajuurista, porkkanoista ja maissisäilykkeistä, se ei mausteta majoneesilla, vaan öljyn ja etikan seoksella, joten se osoittautuu melko kevyeksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 juurikas;
- - 1 porkkana;
- - 1 sipuli;
- - 2 perunaa;
- - 200 g maissisäilykettä;
- - 50 ml kasviöljyä;
- - vähän etikkaa 9%, tuoretta persiljaa, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele vihannekset ja persilja. Kasta perunat, porkkanat, punajuuret kiehuvaan veteen, keitä kunnes ne ovat hellä.
Vaihe 2
Perunat keitetään 20-40 minuuttia, kaikki riippuu koosta, tarkista valmius haarukalla. Keitä porkkanat 20-25 minuuttia, on suositeltavaa kuori ne kiehumisen jälkeen - se osoittautuu terveellisemmäksi. Kypsennä punajuuria 30-60 minuuttia, mutta on parempi valita keskikokoiset juurekset, jotta punajuuret kypsyvät nopeammin. Jos valitsit pieniä punajuuria, käytä tähän salaattiin vähintään 2 juureksia.
Vaihe 3
Jäähdytä valmiita vihanneksia, kuori. Leikkaa perunat kuutioiksi, myös porkkanat, mutta voit raastaa punajuuret suurella raastimella.
Vaihe 4
Avaa maissipurkki, tyhjennä kaikki neste, lisää jyvät valmistettuihin vihanneksiin. Kuori sipuli, pilko hienoksi, pilko myös persilja.
Vaihe 5
Lisää salaattia sipulia ja yrttejä, sekoita. Sekoita kasviöljy etikan kanssa, kaada kastike salaattiin, sekoita. Mausta suolalla maun mukaan.
