Tämä ruokalaji valmistetaan yksinomaan luonnontuotteista ilman lämpökäsittelyä. Se vetoaa paitsi vegaaneihin ja raakaruoka-asiantuntijoihin, mutta myös rikastuttaa minkä tahansa ihmisen ruokavaliota vitamiineilla, hivenaineilla ja kasvikuiduilla.
Se on välttämätöntä
- - parsakaali 1 iso kaali (kukinto)
- - paahtamattomat cashewpähkinät - 1/2 cup
- - omena (vihreä tai punainen) - 1 kpl, iso
- - nuoret kesäkurpitsa-kesäkurpitsa - 1 pieni tai 1/2 keskikokoista
- - valkosipuli - 2 neilikkaa
- - jauhettu muskottipähkinä - veitsen kärjessä
- - hunaja - 1 rkl
- - sitruuna- tai limettimehu - 1 rkl
- - jauhettu merisuola - veitsen kärjessä (ilman suolaa)
- - neitsytoliiviöljy - 2 rkl
- - seesaminsiemeniä (valinnainen) - 1-2 ruokalusikallista
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa parsakaali pieniksi paloiksi. Voidaan pilkkoa monitoimikoneessa.
Vaihe 2
Raasta omena ja kesäkurpitsa karkealla raastimella ennen kuorintaa. Sekoita ja lisää sitruunamehua, se estää omenaa hieman tummumasta.
Vaihe 3
Lisää muskottipähkinä, suola, hunaja. Pilko valkosipuli hienoksi tai murskaa se valkosipulipuristimella. Sekoita kaikki vihannekset tasaiseksi. Lisää sitten oliiviöljyä sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 4
Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa ja lisää kasviseokseen. Sekoita. Jos kaali antaa paljon mehua ja seos ei ole tarpeeksi tiheä, lisää sitten lisää pähkinöitä.
Vaihe 5
Muodosta palloja, joista osa voidaan rullata seesaminsiemenissä. Aseta jääkaappiin hetkeksi. Ja ruokalaji on valmis!
