Minttu suklaamousse on helppo valmistaa kotona, se kuuluu jälkiruokaan. Kokkaaminen kestää yhteensä 45 minuuttia. Valmis mousse voidaan koristaa kookos- tai mintunlehdillä.
Se on välttämätöntä
- - 180 g valkoista suklaata;
- - 2 munanvalkuaista;
- - 3 rkl. lusikat minttuuutetta;
- - 2 tl vaniljauutetta ja sokeria;
- - 1/8 tl hammaskiveä;
- - muutama oksa minttua;
- 1/4 kuppi kermavaahtoa
Ohjeet
Vaihe 1
Voit korvata tämän reseptin hammaskiven kahdella tipalla sitruunamehua tai suolaa veitsen kärjessä. Sulata suklaa (80 g) mikroaaltouunissa (noin 20 sekuntia), upota muutama mintunlehti suklaaseen, kunnes suklaa on melkein kokonaan peitetty. Aseta suklaapalat mintunlehdillä pergamenttipaperille, aseta jääkaappiin (mutta ei pakastimeen).
Vaihe 2
Sulata jäljellä oleva valkoinen suklaa vesihauteessa 1/4 kupin kanssa kermaa sekoittaen seosta. Jäähdytä se kokonaan. Se jäähtyy noin 15 minuuttia. Tänä aikana sinulla on aikaa voittaa jäljellä oleva kerma minttuuutteella, vaniljalla ja sokerilla (voittaa sekoittimella!).
Vaihe 3
Vatkaa munanvalkuaiset erikseen lisäämällä hammaskiveä. Syötä saadut proteiinit suklaaseokseen, sekoita. Lisää kermavaahtoa, sekoita uudelleen perusteellisesti.
Vaihe 4
Minttu-suklaamousse on valmis, se on vielä koristeltu valitsemallasi kookos- tai suklaalastulla sekä suklaalla olevilla mintunlehdillä. Voit tarjoilla annoksina kulhoissa itsenäisenä jälkiruokana tai pannukakkujen, pannukakkujen kanssa.
