Punaisten linssien käyttö keittoon on kätevää, koska keittäminen kestää vain 10–12 minuuttia ilman esivalmistelua. Mausteet ja mausteet auttavat tekemään keittosta paitsi runsas, myös erittäin tuoksuva.
Se on välttämätöntä
- - 200 gr. punaiset linssit;
- - 900 ml vettä;
- - 20 ml oliiviöljyä;
- - puoli tl sinapinsiemeniä;
- - teelusikallinen garam masala -mausteseosta;
- - 3/4 tl kumina siemeniä;
- - ripaus kurkumaa;
- - sipuli;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - tomaatti;
- - vihreä chilipippuri;
- - teelusikallinen sitruunamehua;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli, valkosipuli, chili ja tomaatti.
Vaihe 2
Huuhtele linssit ja kaada 900 ml vettä. Jos linssit ovat kokonaisia, keitä niitä 10 minuutin ajan kiehumisen jälkeen ja puolikkaita 5 minuutin ajan. Se tulisi keittää melkein miedoksi, mutta ei keitetyksi.
Vaihe 3
Kaada oliiviöljyä pannulle ja kaada sinapinsiemenet, odota 20-30 sekuntia, kunnes ne avautuvat kuumassa öljyssä.
Vaihe 4
Lisää kuminan siemenet, kurkuma ja sipulit. Hauduta, sekoittaen toisinaan, 2 minuutin ajan ja lisää valkosipuli.
Vaihe 5
Paista sipulia valkosipulilla ja mausteilla 1 minuutti ja lisää tomaatti ja pippuri pannulle. Hauduta vielä 2 minuuttia.
Vaihe 6
Siirrä linssit liemellä pannulle. Suolaa ja lisää garam masala -mausteseos. Anna keiton kiehua, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä 5 minuuttia. Tarjoile kuumaa keittoa.
