Ensi silmäyksellä ruokalaji näyttää munakkaalta, mutta brizol on munassa paistettu lihakakku. Aterian valmistaminen vie taitoa ja aikaa. Mutta tulos on sen arvoista.
Se on välttämätöntä
- - 300 g naudanlihafilee;
- - 200 g sianlihaa;
- - 1 sipuli;
- - 5-7 munaa;
- - 2-3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 3 rkl. rkl jauhoja;
- - 100 g persiljaa;
- - pippuria, suolaa - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kierrä naudan- ja sianlihaa sipulilla, sekoita. Laita keitetty jauheliha syvään kulhoon, lisää yksi muna, lisää hieman suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita.
Vaihe 2
Vatkaa munat laajaan astiaan sekoittimella tasaiseksi, suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Muodosta pieni määrä jauhelihaa tortillaksi ja laita jauhotetulle laudalle. Kauli kakku 2-3 mm paksu.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä korkealla lämmöllä.
Vaihe 5
Rullaa lihakakku varovasti ja perusteellisesti muniin ja siirrä esilämmitettyyn pannuun varovasti, jotta kakku ei hajoa.
Vaihe 6
Paista brizoli molemmin puolin ja rullaa rullaksi kuumana. Jatka paistamista vielä muutama minuutti. Käännä ympäri, aseta lautaselle ja koristele yrtteillä.
