Tämä aromaattinen vihannesten ja papujen muhennos on laiha ruokalaji, joka monipuolistaa perheillallista. Niille, jotka eivät paasto, suluguni-juustoa sisältävät lihapullat ovat herkullinen lisä muhennokseen.
Se on välttämätöntä
- Perusaineet:
- • 50 g pavut;
- • 0,5 kg. valkokaali;
- • 2 perunaa;
- • 1 porkkana;
- • 2 sipulia;
- • 1 tl. etikka;
- • 3 maustepippuria;
- • 2 laakerinlehteä;
- • ½ rkl. l. Sahara;
- • 3 rkl. l. tomaattisose;
- • suola ja mustapippuri.
- Ainesosat täydennykseen:
- • 0,3 kg. jauhettu kalkkuna tai kana;
- • 1 valkosipulinkynsi;
- • 6 viipaletta sulugunia;
- • auringonkukkaöljy;
- • leivänmuruja;
- • tillin vihreät tahdon mukaan;
- • suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele pavut huolellisesti, lisää vesi ja anna seistä 3-4 tuntia. Tyhjennä vesi tämän ajan kuluttua, kaada turvonnut pavut uudella vedellä (kiinni suhteessa 1: 5) ja keitä 1 tunti.
Vaihe 2
Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla. Vaivaa ja lyö käsilläsi.
Vaihe 3
Jaa jauhettu liha kuuteen yhtä suureen osaan. Laita 1 siivu sulugunia kumpaankin osaan muodostaen lihapullia. Huomaa, että lihapullat muodostetaan parhaiten märillä käsillä, jauheliha ei tartu käsien ihoon.
Vaihe 4
Rullaa muodostuneet lihapullat murosiin ja paista öljyssä miedoksi.
Vaihe 5
Kaada öljyä syvään paistinpannuun ja lämmitä se.
Vaihe 6
Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi, laita kuumaan öljyyn ja paista matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
Vaihe 7
Leikkaa porkkanat ja sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää perunoihin ja jatka paistamista sekoittaen toisinaan.
Vaihe 8
Leikkaa kaali neliöiksi ja lisää se vihanneksiin.
Vaihe 9
Mausta vihannekset paistinpannulla suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin ja keitä matalalla lämmöllä kannen ollessa kiinni, kunnes kaali on pehmeää.
Vaihe 10
Kun kaali muuttuu pehmeäksi, lisää sitten pataan tomaattipasta, vesi, etikka, laakerinlehdet, sokeri ja maustepippuri. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä ja jatka keittämistä.
Vaihe 11
Kypsennyksen lopussa lisää keitetyt pavut pannulle. Keitä kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia, sammuta se sitten ja anna seistä 3-4 minuuttia kannen ollessa kiinni.
Vaihe 12
Kun muhennos on täynnä, lihapullia voidaan lämmittää hieman sulattaa juusto taas sisälle.
Vaihe 13
Ripottele vihannesmuhvi lautasille, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile yhdessä aromaattisten lihapullien kanssa.
