Armenialaisen keittiön helppo ja ravitsematon vihannesherkku. Munakoiso on tietysti monien suosikki vihannes, koska se on helppo valmistaa ja maistuu hyvältä.
Se on välttämätöntä
- - 2 keskikokoista munakoisoa
- - 3 tomaattia
- - puoli nippua tuoretta korianteria (voidaan korvata persiljalla)
- - kasvi (oliivi) öljy
- - suola pippuri
- - sokeri, valkosipuli - maun mukaan
- - etikka 9% - 1/2 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munakoisot huolellisesti, leikkaa pituussuunnassa ja leikkaa sitten pieniksi kolmioiksi. Laita ne kulhoon, lisää vähän suolaa ja aseta 10 minuutiksi eroon näiden vihannesten luonteen katkeruudesta.
Vaihe 2
Poista tomaatin kuori. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti: tee poikkileikkaus viillon päälle ja upota se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, sitten välittömästi hyvin kylmään veteen. Iho irtoaa helposti. Älä unohda leikata myös vartta! Leikkaa tomaatit kolmioiksi, joiden koko on munakoiso.
Vaihe 3
Huuhtele munakoisot ylimääräisestä suolasta, kuivaa paperipyyhkeellä ja paista kasviöljyssä, kunnes vaalea kultainen sävy ilmestyy. Aseta ylimääräinen öljy uudelleen paperipyyhkeelle.
Vaihe 4
Lisää munakoisoon hienonnettua tomaattia, hienonnettua korianteria, valkosipulia (paina tai pilko veitsellä), suolaa ja pippuria maun mukaan ja etikkaa.
