Kuuma munakoisosalaatti on runsas, maukas, mutta kevyt kasvissalaatti, joka voi olla erillinen lounas. Sen maku on rikas ja kirkas, myös tuoksu ja ulkonäkö ovat erittäin ruokahalua.
Se on välttämätöntä
- - 3 munakoisoa;
- - 2 punaista paprikaa;
- - 3 sipulia;
- - 4 tuoretta tomaattia
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - nippu tilliä, persiljaa, korianteria;
- - 100 ml kasviöljyä;
- - jauhettua pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kaikki vihannekset, kuivaa. Aseta kokonaiset munakoisot, paprikat, tomaatit, kuoritut sipulit uuninkestävään astiaan, tippu oliiviöljyllä. Aseta uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen 20 minuutiksi. Huuhtele nippuja tuoreita yrttejä, kuivaa. Kuori valkosipulinkynsi, pilko hienoksi yhdessä yrttien kanssa.
Vaihe 2
Laita paprikat ja tomaatit muotista 20 minuutin kuluttua kulhoon, kiristä kalvolla ja jätä 10 minuutiksi. Paista munakoisoja sipulilla vielä 15 minuuttia uunissa.
Vaihe 3
Kuori hieman jäähdytetyt paprikat ja tomaatit siemenistä ja kalvoista, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Poista munakoisot sipulilla, leikkaa munakoisot puolikkaiksi, poista massa kummastakin lusikalla. Sekoita massa perunamuusiin yhdessä tomaatti-, paprika- ja sipuliviipaleiden kanssa, laita kasvismassa muottiin, sekoita, mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit leikata munakoisomassan kuutioiksi, jos haluat vihannesten murentuvan hieman salaateissa. Emme enää tarvitse puolikkaita munakoisoa.
Vaihe 4
Aseta astia uuniin, nosta lämpötila 220 asteeseen, keitä 10-15 minuuttia. Sen jälkeen levitä kuuma munakoisosalaatti lautasille, mausta yrtteillä ja valkosipulilla.
