Ruokalaji osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi, eikä sinun tarvitse käyttää mitään harvinaisia tai kalliita tuotteita ruoanlaittoon. Valkoisen kalan sijasta voit käyttää mitä tahansa vähärasvaista kalaa.
Se on välttämätöntä
- 5 ruukulle:
- • Siikakalafilee - 1,2 kg;
- • Makea kerma voi - 50 g;
- • Sipulit - 150 g;
- • porkkanat - 150 g;
- • Riisi - 350 g;
- • kukkakaalin kukinnot - 240 g;
- • Tuoreet kypsät tomaatit - 150 g;
- • Hiilihapotettu vesi - 350 ml;
- • kuopattomat oliivit - 50 g;
- • Luonnollinen jogurtti (ilman lisäaineita) - 75 g;
- • Kermaviili 10% - 75 g;
- • hienonnettu tillivihreä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese valkoinen kalafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Jätä kala imeytymään mausteisiin.
Vaihe 2
Kuori sipuli. Pese ja jauhaa se. Aseta omaan kulhoon. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Taita kulhoon.
Vaihe 3
Saviastiat, joissa astia valmistetaan, rasvaa sisäpuolelta runsaasti makeaa voita. Jokainen ruukku vaatii 10 g öljyä. Laita 1/5 sipuli- ja porkkanakuutioista jokaiseen ruukkuun.
Vaihe 4
Laita 1/5 kylmällä vedellä pestystä riisistä sipulien ja porkkanoiden päälle. Laita kerros kukkakaalia kukintoja riisin päälle (jokaiseen ruukkuun).
Vaihe 5
Laita mausteen kastettu valkoinen kalafilee kukkakaalia. Pese tomaatit ja kuori ne heti. Jauhaa ne ja siirrä kattiloihin. Kaada jokaiseen astiaan 70 g kuohuviiniä.
Vaihe 6
Peittämättä kattiloita kannilla, laita ne kuihtamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen tunniksi.
Vaihe 7
Puolen tunnin kuluttua tarkista, onko ruukuissa nestettä. Jos jossakin ei ole tarpeeksi, lisää tavallista vettä.
Vaihe 8
Leikkaa oliivit puolikkaiksi ja jaa ne viiteen yhtä suureen osaan.
Vaihe 9
Sekoita kulhoon hapan kerma, jogurtti, hienonnettu tilli tehosekoittimella. Kaada kastike melkein kypsennettyyn kalaan ja laita oliivit. Tee tämä toimenpide jokaisen kattilan kanssa ja laita ne uuniin hikoilemaan vielä neljännes tunti.
