Joillekin quesadillat ovat eksoottinen ruokalaji, toisille - tavallinen tasainen leipä hyväksyttävällä täytteellä. Joka tapauksessa meksikolainen ruokalaji on kokeilemisen arvoinen, on asianmukaista palvella sitä milloin tahansa.
Se on välttämätöntä
- - premium-jauhot - 3 lasia;
- - juomavesi - 1 lasi;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - pippuri - 2 kpl;
- - kerma - jopa 100 ml;
- - kanafilee - 0,5 kg;
- - kova juusto - 100 g;
- - suola, mausteet - valinnainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina, se on lempeä. Jotta taikina olisi joustavampaa, lämmitä vaivaava vesi hieman. Yhdistä kulhoon jauhot ja suolavesi kahdesti seulotulla tavalla. Älä unohda lisätä yksi rkl kasviöljyä veden kanssa. Muista taikina kuten nyytit. Peitä puolivalmis tuote, anna levätä 15-20 minuuttia.
Vaihe 2
Valmista täyte. Pese filee, kuivaa keittiöpyyhkeellä. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi. Huuhtele paprikat, poista sisäosat ja siemenet, leikkaa yksi suuriksi kuutioiksi. Kuumenna pannu, laita kananpalat kuivalle pinnalle. Lisää valmiiksi keitetyt sipulit. Se on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Laita pippuri, sekoita. Hauduta ruoka omaan mehuun, lisää suosikki mausteet ja suola kypsennyksen lopussa.
Vaihe 3
Pilko toinen pippuri hienoksi, se on välttämätöntä kastikkeen valmistamiseksi. Kuori tomaatit, leikkaa paloiksi. Pilko toinen sipuli, hauduta kaikki tuotteet pannulla lisäämällä pieni määrä kasviöljyä. Kun tomaatit ovat soseutuneet, lisää kastikkeeseen suolaa, pippuria ja kermaa. Odota kastikkeen sakeutumista, poista se lämmöltä.
Vaihe 4
Muotoile taikina ohuiksi kakkuiksi. Ripottele puolivalmiita tuotteita jauhoilla, jotta ne eivät tartu käsiin ja pöydään. Laita täyte puoleen työkappaleesta ja astu taaksepäin noin senttimetrin päähän reunasta. Päätä kastikkeella, peitä raastetulla juustolla. Peitä täyte leivän toisella vapaalla puolella. Aseta aihiot arkille.
Vaihe 5
Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista astiaa 7-8 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kuori. Tarjoile quesadilloja tomaattikastikkeen tai smetanan kanssa.
