Kanatikkuja voidaan tarjoilla pääruokana, lisukkeena tai alkupalana. Leivitetty broilerifilee on mehukas ja pehmeä, herkullisella rapealla kuorella.
Se on välttämätöntä
-
- - 1 kananrinta;
- - 1 rkl. l. smetanaa;
- - suola
- pippuria maun mukaan.
- Leivontaan:
- - 30-50 g saksanpähkinöitä;
- - 500 g perunoita;
- - 1 muna;
- - suola
- pippuria maun mukaan.
- Kastikkeelle:
- - 100 g juustoa;
- - 2 rkl. l. sinappi;
- - 100 g smetanaa;
- - suola
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kananrinta kylmässä vedessä ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Poista iho rinnasta, poista luut. Leikkaa liha kuutioiksi, joiden paksuus on enintään 4 cm, keskimäärin yksi kanafilee tuottaa noin 5 keppiä. Siirrä kananpennut kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada smetanaa ja sekoita. Anna kanan marinoitua leivän kypsennyksen aikana.
Vaihe 2
Kuori ja pese perunat. Raasta mukulat karkealle raastimelle, suolalle. Jätä perunat 2-3 minuutiksi ja purista sitten mehu huolellisesti. Kun olet puristanut 500 g perunamukulat, saat noin 350 g raastettua perunaa.
Vaihe 3
Murskaa mutterit mahdollisimman pieniksi. Lisää saksanpähkinöitä ja paprikaa puristettuihin perunoihin. Vatkaa muna ja sekoita seosta. Peitä kukin kananpuikko kaikilta puolilta perunapähkinäleivillä, pitkänomainen ja voita hyvin niin, että leipä tarttuu tiukemmin kananlihaan.
Vaihe 4
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa matalalla lämmöllä. Järjestä kananpuikot ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Voitele leivinpelti voilla tai smetanalla, laita paistetut kanansiput, peitä folio päälle. Paista niitä 220 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin 15-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 5
Valmista kastike. Kaada hapan kerma kattilaan ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Poista heti lämmöltä. Voit käyttää kastikkeessa raskasta raskasta kermaa hapankerran sijasta. Raasta kova juusto hienolla raastimella ja lisää hapankermaan. Lisää sinappi, suola, jauhettu mustapippuri ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 6
Tarjoile kanatikkuja perunapähkinäpastikkeessa, joka on ripoteltu hienoksi hienonnetuilla yrtteillä. Tarjoile tuoreita tai haudutettuja vihanneksia lisukkeena. Aseta erikseen kulho juustokastiketta sen viereen.
