Kuinka monipuolistaa aamiaista? Vain alkuperäiset pannukakut kookossiirapilla.
Se on välttämätöntä
- Poi (soseutunut tarojuuri), pakastettu - 1/4 kuppi,
- muna - 2 kpl,
- maito - 1 lasi,
- seulotut vehnäjauhot - noin 320 grammaa,
- sokeri - 1 rkl. lusikka,
- leivinjauhe - 4 tl,
- vähän suolaa
- kookossiirappi.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata poi pienellä vedellä mikroaaltouunissa. Jäätyminen tarvitaan käymisen estämiseksi.
Vaihe 2
Vatkaa munat isoon kulhoon.
Sulata pieni voi ja lasillinen maitoa kattilassa. Jäähdytä hiukan ja lisää maito ennalta lyötyihin muniin.
Vaihe 3
Ota toinen kulho ja sekoita yhteen 320 grammaa jauhoja, neljä teelusikallista (ei päällimmäistä) leivinjauhetta, rkl sokeria ja pieni suola (maun mukaan). Lisää munat jauhoseokseen ja sekoita hyvin, mutta älä sekoita pitkään.
Vaihe 4
Lisää poi jauhoseokseen. Poi tulisi lisätä ennen paistamista. Poi antaa pannukakkuille pehmeyttä ja hellyyttä, mutta älä lisää liikaa sitä taikinaan, jotta tulevat pannukakut eivät osoittaudu tylsiksi.
Vaihe 5
Kuumenna pannukakku tai paistinpannu ja levitä taikina, paista kunnes kullanvärinen. Paistamme samalla tavalla kuin tavalliset pannukakut.
Kaada valmiit pannukakut kookossiirapilla, joka voidaan korvata millä tahansa muulla siirapilla. Henkilökohtaisesti pidin mansikasta ja persikasta. Tarjoile lämpimän yrttitee kanssa.
