Unikonsiemenet - herkät, aromaattiset ja tuoksuvat - pullat ovat jo pitkään olleet juhlavia leivonnaisia, ja niiden maku on ollut tuttu jo lapsuudesta. Resepti makean herkun tekemiseen on yksinkertainen. Paista ne itse ja ne ilahduttavat rakkaitasi.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg vehnäjauhoja;
- 2, 5 lasillista maitoa;
- 1, 5 pakettia hiivaa (Saf-hetki leivontaan);
- 3,5 kuppia sokeria;
- 100 g voita;
- 1 tl suola;
- 1 lasi unikonsiemeniä;
- 1 lasillinen vettä;
- 1 muna.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota unikonsiemenet, huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä. Laita se kattilaan, lisää lasillinen vettä, lisää 2,5 kupillista sokeria. Sekoita ja aseta liedelle. Hauduta siirappia 15 minuuttia. Jäähdytä seos.
Vaihe 2
Siivilöi unikko cheeseclothin tai hienon seulan läpi. Aseta kulhoon ja tyhjennä unikonsiirappi erilliseen kulhoon ja jäähdytä.
Vaihe 3
Ota hiiva, laita se kattilaan, lisää puoli lasillista maitoa, yksi ruokalusikallinen sokeria. Sekoita kaikki, peitä lautasliinalla ja aseta astia lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
Vaihe 4
Pehmentää voita kulhossa nesteeseen asti. Kaada jäljellä oleva maito kattilaan ja lämmitä sitä matalalla lämmöllä lämpimäksi. Lisää siihen valmis hiiva, puolijauho ja suola.
Vaihe 5
Vaivaa ei kovin paksu taikina. Lisää voi, sokeri, jäljellä olevat jauhot ja sekoita. Kun taikinan sekoittaminen lusikalla on hankalaa, aseta se pöydälle. Vaivaa sitä, kunnes se irtoaa helposti käsistäsi. Siirrä se kattilaan, peitä uudelleen lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan. Taikinan pitäisi istua hyvin tunnin kuluessa.
Vaihe 6
Kun massa kaksinkertaistuu, kääri se uudelleen ja peitä. Poista 40 minuutin kuluttua; taikinan tulee olla pehmeä, sileä ja hyvin sekoitettu. Murskaa se ylös ja aloita pullien muotoilu.
Vaihe 7
Jaa massa paloiksi, muodosta niistä pallot. Peitä esineet lautasliinalla ja anna tilaa. Rullaa kaikki pallot 5 mm paksuiksi kaistaleiksi. Aseta jokaiselle nauhalle kerros unikon täytettä, tasoita se hyvin. Rullaa nauhat pieniksi rulliksi. Paina pulloja hieman alaspäin pitämään pullat leveinä. Muodosta yläosa silmuun.
Vaihe 8
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla. Aseta pullat sen päälle. Vatkaa muna vedellä, rasvaa tuotteet. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Aseta pullat ja paista kullanruskeaksi vähintään 30 minuuttia. Niiden tulisi olla pehmeitä ja herkkiä. Siirrä valmiit pullat astiaan, peitä lautasliinalla ja jäähdytä. Tarjoile teen kanssa.
