Kurpitsa on erittäin terveellinen ja maukas vihannes. Aikana, jolloin syksy antaa lahjoja, voit keittää hirssipuuroa kurpitsassa. Tämä puuro ei ole vain erittäin maukas, vaan mielenkiintoinen annos koristaa ruokapöydän arvokkaasti.
Ainekset:
- Keskikokoinen kurpitsa - 1 kpl;
- Hirssi - noin 2 lasia, kurpitsan koosta riippuen;
- Vesi - 300 ml;
- Sokeri ja suola;
- Maito - 1 lasi;
- Voi - 1/3 pakkaus;
- Makea omena - 1 kpl;
- Hunaja - 1 rkl.
Valmistautuminen:
- Lajittele roskat ja huuhtele hirssijuuret juoksevan veden alla. Hirssi voidaan sekoittaa riisirouheisiin suhteessa yksi. Kaada pesty vilja kylmällä vedellä, keitä ja keitä keskilämmöllä, kunnes vesi haihtuu. Sen jälkeen kaada maito puolivalmiiksi viljaksi ja kiehauta. Aseta hirssi sivuun ja lisää puuhun sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita puuro hyvin.
- Huuhtele kurpitsa veden alla ja katkaise yläosa, se toimii kannena. Poista siemenet kurpitsasta ja leikkaa massa luoden syvennyksen, jolloin seinät eivät ole ohuempia kuin kaksi senttimetriä. Leikkaa leikattu liha pieniksi kuutioiksi tai raasta karkealle raastimelle. Laita hienonnettu kurpitsa massa hirssipuuroon.
- Kuori omena, leikkaa 2 osaan ja poista siemenet. Raasta omena ja lisää puuroon, sekoita kaikki ainekset. Laita puuro kurpitsaastiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin. Kymmenen minuuttia ennen keittämistä lisää puuhoon voita ja hunajaa. Kun vilja on hyvin kiehunut, sekoita puuro sulatetun voin ja hunajan kanssa.
Tarjoile puuroa kuumana, laittamalla se pöydälle suoraan kurpitsaan, ja aseta aromaattinen puuro kurpitsasta lautasille. Puuroa voi koristella tuoreilla marjoilla.
