Vain kesällä voit todella nauttia kaikenlaisista hedelmistä ja vihanneksista, joista voit valmistaa monia terveellisiä ruokia. Yksi niistä on tämä kasvisvälipala.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl;
- Keltainen paprika - 1 kpl;
- Fenkoli - 1 mukula;
- Kirsikkatomaatit - 100 g;
- Selleri - 2 varret;
- Kataja - 4 marjaa;
- Razmarin - 1 haara;
- Oliiviöljy - 6 rkl
Valmistautuminen:
- Ennen aloittamista huuhdellaan kaikki vihannekset perusteellisesti juoksevan kylmän juoksevan veden alla, kaadetaan sitten niiden päälle kiehuvalla vedellä ja kuori ne terävällä veitsellä.
- Seuraavaksi aloitamme vihannesten leikkaamisen: leikkaamme kesäkurpitsa pituussuuntaisiksi viipaleiksi koko vihanneksen alueelle ja fenkoli ja pippuri nauhoiksi.
- Sitten leikkaamme tomaatit kahtia ja selleri varret - kauniiksi pieniksi kuutioiksi.
- Sitten yhdistämme kaikki vihannekset, suolat ja pippuri maun mukaan. Laitamme tämän seoksen annosteltuihin levyihin tai vielä parempi pieniin kulhoihin, se näyttää vieläkin kauniimmalta.
- Hiero katajanmarjat perusteellisesti laastissa homogeenisen murskaavan massan saamiseksi.
- Huuhtele rosmariini huolellisesti juoksevan veden alla, ravista tipat tai kuivaa oksat puhtaalla pyyhkeellä, poista neulat.
- Kaada oliiviöljyä pieneen kulhoon, kuumenna hieman mikroaaltouunissa ja sekoita sitten rosmariinin ja katajan soseen.
- Kaada saatu kastike valmiiden vihannestemme päälle. Tämä alkupala on hyvä tarjoilla kuumalla lisukkeella, ja erityisesti sianlihapihvin, pihvin tai grillin kanssa.
- Huomaa myös: voit korvata vihannesjoukon muilla, jotka pidät parhaiten, mutta tärkeintä on poimia eri värejä sisältäviä vihanneksia, koska tällä tavalla ruokalaji näyttää paljon kauniimmalta ja ruokahalua.
