Salaatti on välttämätön vieras juhlapöydässä. Erityinen löytö voi olla "Lumoava" salaatti, jolla on todella upea makupaletti: päärynöiden makeus, peitattujen kurkkujen happamuus, paprikan pikantti.
Ainekset:
- Kova juusto - 100 g;
- Suuri muna - 2 kpl;
- Marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
- Päärynä - 1 pala;
- Tuoreet kurkut - 2 kpl;
- Kinkku - 200 g;
- Puolet punainen ja puoli keltainen paprika.
Ainesosat salaattikastiketta varten:
- Oliiviöljy - 4 rkl;
- Sitruuna - 1 kpl;
- Keltuainen - 2 kpl;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
- Pari vihreää sipulihöyhentä.
- Astian koristamiseksi - pinjansiemeniä (50 g).
Valmistautuminen:
- Keitä munat kovaksi keitettyinä (noin 8 minuuttia) ja pilkko hyvin hienoksi. Leikkaa kinkku hyvin pieniksi kuutioiksi.
- Tämän salaatin juusto on myös leikattava pieniksi kuutioiksi (älä hankaa!).
- Pese paprikat ja poista ydin, leikkaa ensin pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi ja jauhaa nämä nauhat pieniksi neliöiksi.
- Sitten sinun on valmistettava kurkut. Pestyt tuoreet ja peitatut kurkut (voit korvata peitatut kurkut kevyesti suolatuilla) päästä eroon kärjet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Seuraavaksi sinun on pestävä päärynä ja poistettava ydin siitä. Tätä varten leikkaa hedelmä 4 osaan ja poista se. Pilko sitten päärynä kuutioiksi.
- On suositeltavaa, että kaikki valmistetut salaatin ainesosat ovat yhtä paloiteltuja. Tämä tekee salaatista kauniimman.
- Laita kaikki salaatin ainekset salaattikulhoon ja sekoita, pippuria ja suolaa maun mukaan.
- Seuraava askel on valmistaa salaatti kastike, joka paljastaa ja täydentää salaatin kaikkien ainesosien makua. Sidoksen valmistelemiseksi jauhetaan keltuaiset nopeasti oliiviöljyllä ja yhden sitruunan mehulla. Pese ja pilko vihreät sipulihöyhenet, pilko hienoksi ja lisää muna-oliiviseokseen. Mausta kastike suolalla ja pippurilla mielesi mukaan. Sekoita sidos hyvin.
- Mausta salaatti kastikkeella ja laita se kauniisiin kulhoihin. Koristele salaatti ja lisää siihen viimeinen kosketus, sinun on ripottele se pinjansiemeniä päälle.
